28 décembre 2005
Barquettes d'endives
En apéritif, nous avons voulu faire quelque chose de léger. Donc, nous avons opté pour des barquettes d'endives. J'ai pris des endives normales mais aussi des carmines pour mettre un peu de couleur.
Avec quoi les remplir...
Nous y avons mis de la Tapenade rouges aux tomates séchées (proportions divisées par 2)
Et aussi des Rillettes de thon au mascarpone (proportions divisées par 2)
Et enfin un de la crème d'avocat:
un avocat
le jus d'une demi citron
Sel, poivre
Crème fraîche
Tabasco
Vous mixez le tout et ajoutez de la crème fraîche pour obtenir une crème assez consistante, qui ne coule pas pour se tenir dans les feuilles d'endives. Le tabasco, c'est au goût!!!
Voici ce que cela donne :
Il n'en n'est pas resté une miette... Et c'est assez léger avant un repas copieux.
Commentaires
Humm on en mangerait !! Zut ... il n'en reste plus !
Et merci pour les recettes ;-)
Voici un autre recette, invention de ma Maman et les invités de la 31ème rencontre à Douai se sont régalés !
http://www.marmiton.org/recettes/recette.cfm?num_recette=41908
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