05 janvier 2006
Pain d'épices
Il vous faut compter 30 minutes de préparation et 50 minutes de cuisson :
Vous avez besoin de :
200 g de farine
1 sachet de levure
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café de gingembre en poudre
2 cuillères à café de mélange 4 épices
185 g de beurre
125 g de sucre roux
50 gr de miel
3 oeufs
50 gr de crème fraîche liquide
Et encore :
2 cuillères à soupe de sucre roux
1 cuillère à café de 4 épices
50 g de noix hachées
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C. Graisser un moule à cake.
Mettre la farine et les épices dans un grand saladier. Bien Mélanger. Ajouter le beurre fondu, le sucre et le miel. Mélanger et ajouter la crème fraîche et les oeufs entiers. Bien mélanger de nouveau.
Verser la pâte dans le moule préparé. Mélanger le complément de sucre, les 4 épices et les noix et en recouvrir la pâte. Tasser légèrement.
Enfourner 45 minutes environ. Le pain d'épices est cuit quand la pointe d'un couteau ressort propre et sèche. Attendre 15 minutes avant de le démouler.
Voici le pain d'épices en images :
Vue de dessus :
Vue de profil :
Voilà, bon appétit!!!
Commentaires
Quel régal!!!! le pain d 'épices maison et la bonne odeur quand il cuit , vite une petite tranche avec mon thé.
J'ai encore jamais osé en faire, faut dire qu'à la maison il n'y a que moi qui aime. Ca se garde longtemps? En tout cas il a l'air fameux et je sens presque le goût des épices...
Petite folie
Quand il commence à devenir sec, tu peux ajouter une rondelle de chèvre et une goutte de miel et passer au four en position grill quelques minutes.
Un pur bonheur pour les adeptes du sucré-salé !
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