Les passions de Phanie

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10 janvier 2006

Soupe d'endives

Après les fêtes et les bons repas, une petite semaine de soupes s'impose pour le repas du soir.

Pour réaliser celle ci, il vous faut :

4 grosses endives ou 6 petites

1 oignon

2 carottes

3 petites pommes de terre

du persil

un bouillon cube de volaille

de l'eau

Enlever les feuilles abîmées des endives, couper le trognon et couper en rondelles. Ne garder que les feuilles qui se détachent, pas le centre qui sera amer.

Eplucher et couper les carottes, les pommes de terre et l'oignon. Laver les légumes. Les mettre dans une cocotte minute ou clipso.

Recouvrir d'eau et ajouter un bouillon cube et du persil :

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Ensuite, soit vous faites cuire à découvert, soit vous fermez votre cocotte et ça va plus vite (entre 20 et 25 minutes à partir du pschitt).

Quand c'est cuit, ajouter deux grosses cuillères à soupe de crème fraîche et une cuillère à café de cury (ou moins selon le goût). Mixer et déguster bien chaud :

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Voilà une soupe simple à faire, qui réchauffe bien et qui permet d'éliminer les excès réalisés pendant les fêtes. Et puis l'hiver, une soupe au repas du soir, c'est génial!!!

Posté par phanieflo à 17:37 - Soupes - Commentaires [8] - Permalien [#]

Commentaires

    merci

    j'ai su par ma tante kel faisait cette soupe, elle est simple a faire
    merci

    Posté par sylvie, 17 février 2008 à 15:39
  • pour la soupe aux endives

    je n'avais pas encore essayé.
    je file à la cuisine pour tester ce soir.
    merci pour la recette
    isabelle

    Posté par isa, 15 avril 2008 à 18:43
  • voilà une recette bien originale ! je la note, merci beaucoup !

    Posté par mary, 11 janvier 2006 à 19:20
  • ça sent bon !!!!!

    J'étais là lorsque tu l'as faite et francheent ça sentait rudement bon chez toi !
    vous avez du vous régaler. Je pense que jevais la faire demain soir

    Posté par pifpaf, 11 janvier 2006 à 20:38
  • Hier soir , nous avons bien aimé ce potage , je vais le faire souvent cet hiver.

    Posté par Marie -josé, 12 janvier 2006 à 08:05
  • Coucou Phanie,
    j'ai testé cette soupe hier soir et il m'en reste pour ce soir. C'était très bon et pas du tout amer! Merci à toi car je n'aurai jamais essayé toute seule! J'ai dit après qu'il y avait des endives... )

    Posté par guiguitte, 12 janvier 2006 à 11:43
  • recette de la soupe d'endive

    merci bien!
    je l'ai tester hier soir pour mon mari!
    et pour moi bien sur!
    ont a adore!
    merci

    Posté par didie, 13 janvier 2009 à 12:59
  • merci pour la recette

    je vais l 'essayer ce soir cela a l'air bien bon
    merci
    c tjours bien de trouver des recettes originales

    Posté par TICHA, 01 février 2007 à 15:21

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