28 février 2006
J.I.C. (ou Journée Internationale de la Crêpe)
Vous trouverez tous les détails de cette journée sur le forum de Marmiton. En résumé, tout le monde peut participer.
Les conditions sont : faire des crêpes le 28 février (pour Mardi Gras) avec de la farine (celle qu'on veut), des oeufs (ceux qu'on veut) et un liquide (celui qu'on veut). Il faut prendre ses réalisations en photo et les mettre sur le forum dans la rubrique "A propos du site" puis les envoyer à Chouchou et Valériane qui vont se charger de nous faire un magnifique compte-rendu.
Je ne vais vous proposer que des recettes de crêpes salées. Ne regardez pas trop la présentation, je ne suis pas très douée pour la déco mais plutôt le contenu...
Pour la base j'ai mélangé :
-500 gr de farine de blé noir,
-4 cuillères à café de farine blanche
-1 pincée de sel et une de poivre,
-2 oeufs,
-4 cuillères à café d'huile,
-1 litre d'eau.
Après avoir laissé reposer la pâte une heure, j'ai commencé par faire 2 crêpes sur lesquelles j'ai étalé du fromage crémeux (genre Saint Môret) et du saumon fumé. J'ai roulé bien serré dans du film alimentaire et mis au frigo une bonne heure. Ensuite, j'ai découpé en rondelles assez épaisses et recouvert d'aneth. Voici des bouchées pour l'apéritif :
Ensuite, l'entrée... Un paquet de fruits de mer de chez Picard que j'ai décongelé directement dans la poêle. Par ailleurs, j'ai fait une sauce béchamel que j'ai parfumé au safran (une petite capsule). J'ai ensuite mélangé les fruits de mer avec la béchamel safranée et laissé épaissir un peu la sauce. Et voici ce que ça donne :
Ensuite, j'ai fait du poulet au curry en guise de plat principal : 1 oignon coupé en très petits morceaux et qu'on fait fondre dans un peu d'huile dans une poêle, j'ai ajouté 2 escalopes de poulet coupées en tout petits morceaux. Bien les faire cuire puis ajouter une brique de crème fraîche et une bonne cuillère à café de curry. Laisser épaissir et que la viande soit bien entourée de sauce. Je n'ai pas de photo du poulet sur les crêpes mais du poulet à côté des crêpes :
Enfin, j'ai fait des crêpes aux légumes et aux lardons. J'ai pris un paquet de julienne de légumes de chez Picard (décidément, merci Picard) que j'ai mis à décongeler directement dans une poêle et j'y ai ajouté une petite boîte de champignons de Paris et 200 gr de lardons. J'ai laissé bien cuire, jusqu'à ce que les lardons soient légèrement dorés puis j'ai mélangé à la pâte à crêpes non cuite qui me restait. Et j'ai fait des crêpes. Et voici ce que ça donne :
Voilà, comme vous pouvez le voir je ne suis pas une pro de la présentation et de la déco mais tout était très bon. Bon appétit à vous
Commentaires
Elle est très belle ta présentation. Bravo et bonne chance.
J'adore tes bouchées apéritives...
Au fait, et le dessert après ça?? Des crèpes au froment?
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