08 avril 2006
Apéritif chez belle-maman et beau-papa
Le week end dernier nous avions un repas de famille. Je me propose pour l'apéritif. Je ne sais pas trop quoi faire et puis je me décide pour des palmiers à la pistounade et une flammekueche rapide. Les deux recettes sont simples à réaliser et tout le monde a apprécié.
Voici la recette de la pistounade que j'ai suivie à la lettre sauf pour le basilic frais quej'ai remplacé par du basilic séché :
- 100 g d'olives vertes dénoyautées, coupées en 4
- 2 gousses d'ail épluchées, dégermées et coupées grossièrement
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 filet de jus de citron
- 4-5 feuilles de basilic haché
- 1 cuillère à soupe bombée de poudre d'amande
- une pincée de sel
- poivre du moulin.
Mettre tous les ingrédients, sauf la poudre d'amande, dans le bol du robot (blender) et mixer jusqu'à consistance d'une pâte épaisse : il doit rester des tous tous petits morceaux d'ingrédients.
Ne surtout pas mixer jusqu'à consistance d'une mousse !
Mettre la pâte ainsi obtenue dans un ramequin et y ajouter la poudre d'amande.
Bien mélanger pour bien amalgamer le tout.
J'ai ensuite étalé une pâte feuilletée. J'ai mis la pistounade dessus puis j'ai replié la pâte de façon à obtenir la forme de palmiers. J'ai ensuite découpé en tranches fines. Je n'ai pas fait durcir au frigo mais j'aurais dû car ainsi, la pâte feuilletée se coupe plus facilement. Et voici ce que j'ai obtenu après cuisson :
Pour la flammekueche, j'ai pris la recette d'il y a quelque temps sur mon blog (Flammekueche rapide) mais que vous pouvez aussi retrouver par ici. Et la voici en image :
Un apéritif pour 6 à 8 adultes avant un repas copieux. C'est rapide à faire et tout le monde a aimé. Bon appétit !!!
Commentaires
Je comprends que tout le monde se soit régalé ...
Je craque...
Phanie, je craque pour tes palmiers à la pistounade...
En amuse-gueule, c'est très sympa, c'est vrai mais j'aime encore plus servir ce genre de petites bouchées en accompagnement d'une soupe: eh oui, il faut parfois ruser pour que tout le monde finisse son bol...
Je retiens l'idée ! Encore une affaire à suivre ;O)
Merci !
Ingrid
ta flammekueche donne trop envie !
je ne savais pas...
... ce qu'était la pistounade, je me coucherai moins bête ce soir !
Juliet
Super beaux les palmiers ...BON samedi
Tes palmiers sont super bien réussi, la flammekueche
m'a l'air délicieuse.
Perso, j'aime bien les 2, mais pour des occasions différentes.
un apéro réussi !
merci pour ton message !
humm la flammenkueche elle est trop appétissante!
Je craque pour les palmiers!
Ben voilà... servis vendredi à l'apéro (mais en tourbillons, pas en palmiers): grand succès!
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