29 avril 2006
KKVKVK n°8 : La linzertote
Après beaucoup d'hésitations : Oui, je me lance - Non, je ne me lance pas... J'ai fini par me lancer quand même... Pour ceux qui ne connaissent pas les règles du jeu, c'est par ici et Aude est donc l'organisatrice de cette 8ème édition.
J'ai utilisé la recette donnée par Aude et j'ai donc utilisé 250 gr de farine, 200 gr de beurre, 150 gr de sucre, 1 oeuf entier et un jaune d'oeuf, 1/2 cuillère à café de cannelle. Par contre, je n'avais pas assez de poudre d'amandes mais comme je voulais quand même participer, j'ai utilisé 80 gr de poudre d'amandes et 70 gr de poudre de noisettes.
J'ai tout mélangé, formé une boule et mis au frigo pendant 2 heures. Au bout de ces deux heures, j'ai étalé les 2/3 de la pâte à la main dans mon moule à tarte et j'ai recouvert de 350 gr de confiture de fraises (parce que je n'avais pas de confiture de framboises et parce que ma confiture préférée, c'est la confiture de fraises) :
Ensuite, j'ai essayé de faire des croisillons mais je n'y suis pas arrivé. J'ai donc pris un emporte pièce et j'ai fait ceci :
Et après cuisson, j'ai obtenu ceci :
Comme il me restait un peu de pâte, j'ai fait quelques sablés qui ont agréablement accompagné nos parts de tarte :
Je remercie Manue d'avoir inventé le concept et je remercie Aude d'avoir répondu si vite à toutes mes questions. Bon appétit !!!
Commentaires
Linzer nouvelle version !
Les croisillons sont souvent la partie la plus délicate de la Linzertorte, il faut bien le reconnaître !
Grâce à ce détournement astucieux, tu as esquivé le problème...Plus tout à fait "la" Linzertorte des Konditorei d'outre-Rhin mais une tarte que l'on pourra sans problème proposer lors d'un goûter d'anniversaire par exemple ! Belle trouvaille Phanie !
Ingrid
Finalement tu t'es lancée. Tu as bien fait, ta tarte est très belle, et tu as sûrement dû te régaler !
Quel magnifique ciel étoilé, bravo!
La super etoile , oui j'ai nommé la linzertorte de
phanie !!bravoooo
BRAVO! tu vas gagner !!!
superbe !
Très joli .BRVAO ET BON DIMANCHE
L'important en fin de compte c'est de s'amuser et de sortir quelque chose du four qui fait plaisir à ceux qui attendent autour de la table et dans ce domaine c'est parfait les petites étoiles qui courrent sur la confiture à la fraise !
c'est super avec les étoiles!
C'est ça qui est sympa dans la cuisine en fait, on part d'une recette, puis au fil des étapes on ajoute des petits plus, on détourne quelques principes, on remplace certains éléments... C'est sans fin, on obtient toujours quelque chose de différent, de succulent, on s'amuse, on crée... Ta Linzertote étoilée et superbe j'aime beaucoup !
Ca donne vraiment envie de la faire cette tarte!!! Je la retiens!!! Les étoiles font un effet super génial!
je ne pensais pas réussir à faire une aussi bonne pâte, merci encore pour la recette que j'ai faite en mélangeant de la confiture de framboise + de la confiture allegée aux myrtilles avec plein de fruits dedans. pour faire les croisillons je roule la pâte sur de l'amande en poudre pour mieux la découper
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