29 avril 2006
KKVKVK n°8 : La linzertote
Après beaucoup d'hésitations : Oui, je me lance - Non, je ne me lance pas... J'ai fini par me lancer quand même... Pour ceux qui ne connaissent pas les règles du jeu, c'est par ici et Aude est donc l'organisatrice de cette 8ème édition.
J'ai utilisé la recette donnée par Aude et j'ai donc utilisé 250 gr de farine, 200 gr de beurre, 150 gr de sucre, 1 oeuf entier et un jaune d'oeuf, 1/2 cuillère à café de cannelle. Par contre, je n'avais pas assez de poudre d'amandes mais comme je voulais quand même participer, j'ai utilisé 80 gr de poudre d'amandes et 70 gr de poudre de noisettes.
J'ai tout mélangé, formé une boule et mis au frigo pendant 2 heures. Au bout de ces deux heures, j'ai étalé les 2/3 de la pâte à la main dans mon moule à tarte et j'ai recouvert de 350 gr de confiture de fraises (parce que je n'avais pas de confiture de framboises et parce que ma confiture préférée, c'est la confiture de fraises) :
Ensuite, j'ai essayé de faire des croisillons mais je n'y suis pas arrivé. J'ai donc pris un emporte pièce et j'ai fait ceci :
Et après cuisson, j'ai obtenu ceci :
Comme il me restait un peu de pâte, j'ai fait quelques sablés qui ont agréablement accompagné nos parts de tarte :
Je remercie Manue d'avoir inventé le concept et je remercie Aude d'avoir répondu si vite à toutes mes questions. Bon appétit !!!