03 mai 2006
Raviolis sauce carbonara
J'ouvre le frigo, je fais l'inventaire et ... Oups, les raviolis vont périmer... Mais je n'ai pas envie de faire une sauce tomate. Alors, j'improvise une sorte de sauce carbonara avec ça :
D'abord je pèle l'oignon et le coupe en lamelles que je mets dans mon fait tout. J'ajoute les lardons et je mets sur le feu sans ajouter de matière grasse. Je laisse un peu brunir à feu moyen :
Quand les lardons sont dorés et l'oignon un peu roux, j'ajoute la bouteilel de vin blanc (25 cl) et je laisse évaporer l'alcool quelques minutes (10 minutes environ) :
Ensuite, je rajoute 20 cl de crème fraîche à 20% de matière grasse et 3 grosses cuillères à soupe de Boursin Cuisine aux 3 poivres. Je mélange bien le tout et je laisse cuire à feu doux 2 ou 3 minutes :
Enfin, j'ajoute les raviolis (ceux ci sont au jambon) et je laisse cuire 5 minutes environ :
Enfin, quand les raviolis sont bien gonflés, j'arrête le feu et je parsème de parmesan... :
Il n'y a plus qu'à servir et à déguster... :
Bon appétit !!!
Spéciale dédicace, en ce 03 mai 2006 une bloggeuse fête son anniversaire : Sylvie. Je te souhaite un très joyeux anniversaire, beaucoup de bonheur et je te fais de gros gros bisous. Passez par son blog, il est super... Surtout les verrines en tout genre...