06 mai 2006
Cake au chorizo et aux tomates séchées
Généralement, quand je fais un cake salé, je prends une base : 180 gr de farine, 3 oeufs, 1 sachet de levure chimique, 10 cl d'huile d'olive et 10 cl de lait par exemple. J'y ajoute les ingrédients qui me tombent sous la main ou alors, après avoir cogité un moment devant mon frigo et mes placards, je fais des associations d'aliments... Pour aujourd'hui nous avons donc du chorizo, des tomates séchées, du cerfeuil, du persil et du gruyère râpé :
Je mélange d'abord les ingrédients de ma base puis j'ajoute dans l'odre (ou dans le désordre d'ailleurs): 100 gr de gruyère râpé, 6 ou 7 tomates séchées coupées en petits morceaux, 10 tranches de chorizo coupées en 4, le cerfeuil et le persil hachés. Je mélange bien le tout et je mets dans un moule à cake :
Le four, pendant la préparation, préchauffe à 200°C et hop, j'enfourne jusqu'à ce que le cake soit doré et que la lame d'un couteau resorte sèche. J'attends qu'il refroidisse un peu puis je coupe en petits morceaux :
Ce cake est à déguster à l'apéritif ou avec une salade verte bien assaisonnée. Bon appétit !!!
Au fait, le cerfeuil et le persil proviennent de mes jardinières... Je n'en suis pas peu fière !!!