14 août 2006
Petits clafoutis courgettes-mozzarella
J'achète souvent des magazines de cuisine et je suis même abonnée à l'un d'entre eux. Mais Flo râle parce qu'il dit que je ne fais jamais de recettes de ces magazines.
Jeudi dernier, je suis allée chez le libraire car je voulais le Hors série de Cuisine Actuelle Août-Septembre 2006. Et bien m'en a pris puisqu'il était sur les présentoirs. Je m'empare d'un exemplaire. Jamais le premier car j'ai toujours peur qu'il soit déchiré ou autre, je fais pareil au supermarché et je pense qu'un jour je vais me retrouver ensevelie sous les yaourts tant je me penche dans les bacs... Bref, là n'est pas la question.
Arrivée au travail, je pose mon magazine dans un coin et j'attends sagement la pause de midi, en travaillant un peu ;-) pour le feuilleter enfin. Et je tombe sur une recette qui me tente bien. Je réfléchis en visionnant le contenu du frigo et des placards et je me dis que je dois tout avoir à la maison et que je ferai ce plat pour le soir en rentrant.
C'est la recette des petits clafoutis de courgettes-mozzarella. Je me dis que ça devrait aussi plaire à Amélie qui en ce moment fait un peu la grève de la faim mais qui adore (adorait) les courgettes :
Voici ce qu'il faut pour réaliser 4 petits clafoutis courgettes-mozzarella :
- 3 courgettes,
- 1 barquetet de lardons nature,
- un peu d'ail séché en poudre,
- 2 oeufs,
- 30 gr de beurre,
- 2 cuillères à soupe de crème,
- 20 cl de lait,
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
- 80 gr de farine,
- 1 cuillère à soupe de persil ciselé,
- 1 cuillère à café d'origan
- sel et poivre
Allumer le four à 180°C. Oter les extrémités des courgettes, les peler et les nettoyer. Les couepr en dés.
Faire revenir les dés de courgettes avec l'ail et le persil et les lardons pendant envirn 15 minutes dans l'huile d'olive. Saler et poivrer.
Pendant ce temps, préparer la pâte : mêler la farine avec une pincée de sel. Ajouter les oeufs puis mélanger au fouet jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ajouter peu à peu le lait, puis la crème.
Beurrer 4 petits plats à gratin. Répartir les courgettes sautées et recouvrir de pâte. Parsemer de fines tranches de mozzarella puis d'origan. Glisser au four et laisser cuire de 20 à 25 minutes.
Sortir les clafoutis du four et servir vite pour déguster chaud :
Au fait dans la recette de base, il ne faut pas de lardons mais ça m'a permis de ne pas ajouter de sel et de relever un peu le goût de ce plat que les courgettes auraient pu rendre fade.
Bon appétit !!!
Commentaires
Ben voila phanie j'ai trouvé comment utiliser mes courgettes !
Décidement je vais devenir la copieuse officielle des recettes de phanie! lol
C'est bon, avec les courgettes, et même avec tout.
Tu vas faire des heureuses! En ce moment, il semble y avoir pléthore de courgettes... Mais ce n'est pas moi qui vais m'en plaindre: miam!
T'as bien fait de rajouter des lardons... Belle recette !
Très sympa cette recette...
ce clafoutis m'interesse enormement !! humm
A tester aussi !
Quand j'aurai fini mes confitures :-)
ta tarte a l'air!!
bien bonnee ne pense pas c!es micheline
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