29 août 2006
Rennes à la carbonara
Il y a quelques jours, je vous disais que nous avions été faire quelques courses à Ikéa. A cette occasion, j'avais acheté des pâtes en forme de têtes de rennes (ceux qui tirent le traineau du Papa Noël évidemment). Je ne savais pas comment j'allais les cuisiner et je me suis finalement décidée pour une sauce carbonara.
Flo a épluché et coupé un oignon en petits morceaux ainsi que 10 tranches de poitrine fumée. J'ai mis le tout dans mon fait tout et j'ai fait cuire à feu doux en remuant souvent. Pendant ce temps, j'ai mis de l'eau à bouillir pour la cuisson des pâtes. Et encore pendant ce temps, j'ai battu 2 oeufs en omelette auxquels j'ai ajouté 2 cuillères à soupe de parmesan, du poivre et quelques brins de ciboulette coupés en tout petits morceaux.
Quand l'oignon et la poitrine ont été dorés, j'ai ajouté une brique de 20 cl de crème fraîche à 15% de matières grasses et j'ai laissé mijoté à feu doux en remuant souvent pendant 3 à 4 minutes.
Une fois les pâtes cuites (celles-ci cuisent en 6 minutes), je les ai égouttées, versées sur la sauce oignons - poitrine - crème fraîche et j'ai bien mélangé le tout. Ensuite, j'ai ajouté le mélange oeufs - parmesan - ciboulette et j'ai de nouveau bien mélangé. A table :
Amélie s'est régalée et nous aussi. Bon appétit !!!