11 janvier 2007
Minis truffes géantes
Le Papa Noël m'a apporté des moules à cannelés ainsi que des moules à mini fours. Je voulais faire quelque chose de facile et je me suis décidée pour la Truffe Géante en version mini. J'ai respecté les proportions à la lettre mais j'ai remplacé le beurre pas du beurre demi-sel...
Eh bien, personne n'a fait la grimace et tout le monde s'est régalé...
Première fournée (cuisson un peu moins de 10 minutes, mais mon four est feignant alors à vous d'adapter en fonction du vôtre):
Le démoulage s'est mal passé :
Mais le fond des empreintes à la petite cuillère c'était pas mal... La deuxième fournée s'est mieux comportée (c'est toujours comme ça, m'a dit Gloria)
Pour le réveillon du jour de l'an, les minis truffes géantes étaient accompagnées de cannelés, de financiers à la confiture de lait et de palmitochocos :
Commentaires
La présentation est belle et succulente!
Ton plateau de mignardises est très joli !
Bonne idée le beurre salé dans la truffe, c'est vrai que la 2e fournée est souvent mieux réussie c'est comme les madeleines (ma 2e fournée a toujours de belles bosses et pas la 1ère...).
Moi pour éviter le problème du démoulage, je graisse très légèrement mes moules en silicone. Bah oui, ça fait double emploi, mais ça marche, fais-le au moins pour la 1ere fournée, après le moule est graissé d'avance.
Raté ??
Tu appelles cela un démoulage raté ? Lol la présentation et la dégustation ne l'ont pas du tout été je pense ! C'est superbe !
Bravo à toi ô disciple de Gloria !
Moi je ne fais que regarder son blog, j'ai toujours peur de me lancer dans vos recettes !
Mon homme en a même assez que je surfe des heures sur des blogs de cuisine en m'exclamant "rogh c'est beau, mm ça a l'air bon ! " puis lui de retrouver au menu ... du jambon haricots verts ...
LOL
Merci de nous faire partager tout cela !
Bises
Très joli plateau dis donc !! oh mais c'est tea time, bon je vais vite me faire le même :o)
Bonjour Phanie,
Pour le démoulage de la truffe dans les moules en silicone, je te conseille de les laisser au préalable quelques heures au frigo.
Bises
Anne (celle de la truffe géante !)
Moi ce plateau, il me plait toujours autant !
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