25 janvier 2007
Il est toujours temps...
Parce que c'est dans l'air du temps... D'ailleurs, vous en trouverez une par ici et une autre par là... Le seul problème, c'est que je n'aime pas la frangipane. Par contre, j'aime bien la poudre d'amandes dans les gâteaux. Voici comment j'ai procédé :
- 2 pâtes feuilletées,
- 2 pommes,
- 2 poires,
- le jus d'1/2 citron vert,
- le jus d'1/2 citron jaune,
- 2 oeufs,
- 100 g de poudre d'amandes,
- 20 cl de crème fraîche liquide,
- 2 sachets de sucre vanillé,
- 80 g de sucre en poudre.
Peler, épépiner et couper les fruits en dés. Les mettre dans un petit saladier et ajouter le jus des deux moitiés de citron et les deux sachets de sucre vanillé. Bien mélanger.
Mettre une pâte feuilletée dans un moule à manqué. Piquer le fond de la pâte avec une fourchette. Mettre les fruits sur la pâte. Dans le saladier utilisé pour les fruits, mélanger les oeufs, la poudre d'amandes, la crème fraîche et le sucre en poudre. Verser le mélange sur les fruits et couvrir avec la deuxième pâte feuilletée. Bien souder les bords et faire une cheminée au milieu.
Mettre à four chaud (200°C), jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée :
Et dans l'assiette :
Bon appétit !!!
Commentaires
miam miam...
Je n'ai pas encore posté ma galette et je me demandais justement s'il était encore temps ;) !
Encore une belle galette !
Ca a l'air délicieux comme d'hab.!
Je vais l'essayer aussi là pour demain midi ;))
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