23 juillet 2007
steaks hachés à la crétoise
J'ai reçu le Maxi Cuisine des mois d'août et septembre et une recette m'a tout de suite fait envie : les steaks hachés à la crétoise :
Pour 2 personnes :
- 2 steaks hachés,
- 50 g de feta,
- 20 g d'olives dénoyautées,
- 1 cuillère à café de persil séché,
- 1 gousse d'ail,
- 1 oeuf,
- chapelure,
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
- sel et poivre.
- Hacher finement les olives, le persil et l'ail. Mélanger le tou aux steaks hachés. Couper la feta en tranches.
- Façonner 4 boulettes avec le mélange au steak haché, les aplatir avec la paume de la main pour former des galets. Répartir sur 2 d'entre eux les tranches de feta, poivrer, couvrir des 2 autres. Appuyer légèrement sur les bords pour fermer les steaks.
- Battre dans une assiette creuse l'oeuf avec un peu de sel et de poivre. Verser dans une autre assiette la chapelure. Passer les steaks des 2 côtés dans l'oeuf, puis dans la chapelure.
- Chauffer l'huile dans une poêle et y cuire les steaks 3 mn de chaque côté. Servir aussitôt :
Pour Amélie, une version au gruyère râpé et persil séché et panée :
Amélie s'est régalée et nous aussi !!!
Bon appétit !!!
Commentaires
sympa !
Mortel, j'adore ta recette
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