25 juillet 2007
Cake aux écorces d'oranges confites
J'avais envie de faire un cake aux fruits confits (alors qu'à la base, je n'aime ps ça, les fruits confits...). Mais, mes fruits confits étaient dans un sale état... Alors, j'ai utilisé des écorces d'oranges confites. Je me suis appuyée sur cette recette de cake aux fruits confits :
- 220 g de farine,
- 100 g d'écorces d'orange confites,
- 125 g de sucre,
- 125 g de beurre,
- 1 sachet de levure chimique,
- 3 oeufs,
- 5 cl d'eau de fleur d'oranger.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Mélanger les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre fondu, puis la farine et la levure. Bien mélanger jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
- Ajouter les écorces d'oranges confistes coupées en petits morceaux et roulées dans la farine. Ne pas trop mélanger afin de ne pas supprimer la farine qui enveloppe les oranges.
- Verser la pâte dans un moule à cake et enfourner pour 45 mn environ. Laisser tiédir avant de démouler :
Ce cake est idéal au petit-déjeuner et au goûter.
Bon appétit !!!