19 octobre 2007
Rôti de porc mariné au cidre
Voilà un plat goûteux, vite fait et qui plaît même aux enfants de 3 ans... J'ai trouvé la recette sur Marmiton et je m'en suis inspirée car comme d'habitude, je ne l'ai pas respectée à la lettre mais ai fait avec les moyens du bord... La recette "originale" se trouve ici. Et je vous donne ma version personnelle en images :
- 1 rôti de porc d'environ 1 kg,
- 1 bouteille de cidre doux ou brut (j'ai mis du brut),
- thym et laurier,
- 3 clous de girofle,
- 1 oignon blanc et 1 oignon rouge,
- du gros sel parfumé aux herbes de Provence,
- légumes d'accompagnement (pommes de terre, courgettes, carottes, champignons de Paris),
- lardons
- Mettre le rôti de porc dans une cocotte en fonte. Y ajouter le thym, le laurier et les clous de girofle et recouvrir de cidre. Laisser mariner au moins une heure en retournant le rôti de temps en temps s'il n'est pas entièrement recouvert de cidre.
- Oter les clous de girofle et mettre du gros sel sur le rôti. Ajouter les oignons, les pommes de terre et les carottes. Faire cuire à feu doux et avec un couvercle pendant 1/2 heure environ. Ajouter les courgettes en gros morceaux et pas épluchées et faire cuire encore une heure à feu doux et toujours avec un couvercle. Retourner le rôti toutes les 30 minutes.
- Enfin, ajouter les champignons de Paris et les lardons et laisser encore cuire 1/2 heure à feu doux avec le couvercle. Sortir le rôti et le découper en tranches. Servir avec l'accompagnement de légumes :
L'assiette d'une petite fille de 3 ans :
Tout a été mangé, dans les deux assiettes !!!
Bon appétit !!!
Commentaires
Ca tombe bien, je cherchais toujours comment accompagner mon gros rôti de porc que j'ai prévu pour dimanche ! Ta recette a l'air sans chichi, facile et rapide, c'est parfait pour moi ! Et en plus, la viande a l'air super fondante, il y a plein de légumes, je suis conquise !
Amicalement blog,
Ingrid
j'aime le cidre, je retiens ton idée de le rajouter en cuisine
Moi qui n'ai rien mangé de la journée (7 h de route pour 1 heure de réunion :-S ) ....
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