15 novembre 2007
Sous le soleil de Floride
Eh non, je n'ai pas traversé l'océan pour passer quelques jours en Floride... Cependant, cela m'aurait bien plu... Non, j'ai testé une autre recette de mon livre fétiche du moment :"Verrines salées & sucrées". Il s'agit dune verrine sucrée salée très rafraîchissante et à proposer, pourquoi pas, en début d'un "gros" repas pour les fêtes de fin d'année :
Pour 4 verrines :
- 3 pamplemousses,
- 2 avocats,
- 4 grosses tomates,
- 20 grosses crevettes cuites et décortiquées.
Sauce :
- mayonnaise et ketchup,
- tabasco,
- whisky,
sel et poivre.
- Couper les pamplemousses en 2 et retirer la chair en les creusant à l'aide d'une cuillère.
- Egoutter la chair et garder le jus dans un verre.
- Couper les avocats en 2, en retirer les noyaux, puis les éplucher. Découper les avocats en petits cubes et els arroser de jus de citron pour éviter leur oxydation.
- Eplucher et épépiner les tomates, les couper en petits dés.
- Dans les verres, déposer 1 couche de pamplemousse, 1 couche d'avocat et 1 couche de toamtes. Terminer par les crevettes.
- Pour la sauce : dans un bol, mélanger 3 cuillères à soupe de mayonnaise avec une cuillère à soupe de ketchup, 6 gouttes de tabasco et l'équivalent d'un bouchon de whisky. Diluer avec un peu de jus de pamplemousse.
- Au moment de servir, verser la sauce "cocktail" rose dans chacun des verres :
Bon appétit !!!
Commentaires
mmmh
ça l'air bon ce verre...
Te revoilà sur la blogosphère et toujours avec de délicieuses verines ! Tu nous fais profiter d'excellentes recettes, merci à toi pour toutes ces petites entrées légères qui tombent à pic pour les fêtes de fin d'année !
Amicalement blog,
Ingrid
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