30 janvier 2008
Petite pause...
Je mets mon blog en pause pour quelques jours... Vous vous doutez bien pourquoi... En effet, l'arrivée de
est imminente !!!
Le mystère va être levé et nous allons enfin savoir si c'est un petit garçon ou une petite fille... Ne vous inquiétez pas, Flo est chargé de vous tenir au courant !!!
Je vous dis à très bientôt pour de nouvelles recettes et vous fais de gros bisous !!!
A très vite !!!
28 janvier 2008
Avec quelques jours d'avance...
... Chandeleur à la maison :
Les accompagnements :
Les crêpes :
Et c'est parti :
Et une dernière au Nutella :
Au fait, la chandeleur, c'est le 02 février !!!
Mais, on refera des crêpes ce jour-là !!!
Bon appétit !!!
26 janvier 2008
Purée de courgettes, feta et pistou
Une nouvelle verrine, toujours trouvée dans le livre "Verrines salées & sucrées" que j'apprécie beaucoup car il y a vraiment de très bonnes recettes dedans et de très bonnes idées qui peuvent servir de base à une improvisation. Celle-ci est verte et blanche avec des variations de texture :
Pour 4 verrines :
- 5 courgettes,
-200 g de feta,
- 1 pot de pistou ou pesto.
- Couper 3 courgettes en petits dés après les avoir épluchées et lavées. Les faire cuire 3 minutes puissance maximum au four à micro-ondes, puis les mixer pour obtenir une purée. Ajouter une bonne cuillère à café de pesto et bien mélanger. Réserver.
- Râper les 2 autres courgettes après les avoir épluchées et nettoyées. Les faire cuire 2 minutes au four à micro-ondes. Ajouter un peu d'ail en poudre et de persil séché. Bien mélanger et réserver.
- Couper la feta en petits morceaux.
- Une fois la purée et la julienne refroidies, dresser les verrines en commençant par une couche de purée de courgettes, puis la julienne, les morceaux de feta et, enfin la sauce au pesto.
- Réserver au réfrigérateur et servir bien frais :
Bon appétit !!!
24 janvier 2008
32 ans et pavé au chocolat
Le 18 janvier dernier, j'ai fêté mes 32 ans. Comme l'arrivée de Bébé est maintenant imminente, nous avons fêté l'évènement en comité très réduit : Flo, Amélie et moi. Avec Amélie, nous nous sommes chargés de la confection du gâteau et elle s'est prononcée pour un gâteau au chocolat. Je me suis plongée dans mes recettes et j'ai opté pour celle-ci. Cependant, je n'avais pas de poudre d'amandes et j'ai donc mis des noisettes en poudre à la place :
- 125 g de beurre,
- 125 g de chocolat pâtissier,
- 125 g de noisettes en poudre,
- 125 g de sucre,
- 50 g de farine,
- 3 oeufs,
- 1 pincée de sel.
- Faire fondre le beurre et le chocolat tout doucement dans une casserole ou au four à micro-ondes.
- Pendant ce temps, mélanger la farine, le sucre, le sel et les oeufs; terminer par la poudre de noisettes. Ajouter le beurre et le chocolat fondus en mélangeant bien le tout.
- Verser dans un moule à manqué préalablement beurré.
- Enfourner pour 20 mn à thermostat 6/7 (175°C). Attendre que le gâteau soit bien refroidi avant de le démouler.
Comme c'était pour mon anniversaire, nous l'avons décoré avec Amélie : du sucre glace, des vermicelles de chocolat et des minis-smarties. Puis, nous avons allumé les bougies :
Et après les avoir soufflées, on coupe et on se régale :
Amélie a particulièrement aimé les minis-smarties mais pour une fois elle a aussi mangé un peu de gâteau...
Bon appétit !!!
22 janvier 2008
Pâtes aux crevettes et poireaux
Pour 4 personnes :
- 5 petits poireaux,
- crevettes surgelées décortiquées (au goût),
- 1 brique de 20 cl de crème fraîche,
- 1 grosse cuillère à soupe de Boursin Cuisine aux 3 poivres.
- pâtes.
- Nettoyer les poireaux et les couper en tout petits morceaux. Veiller à bien enlever toute la terre avant de les faire cuire. Les mettre dans un faitout avec un peu d'huile et les faire cuire jusqu'à ce qu'ils ne rendent plus d'eau.
- Ajouter les crevettes encore surgelées aux poireaux et laisser cuire doucement jusqu'à ce que le tout soit bien tendre. En même temps, mettre l'eau à bouillir pour faire cuire les pâtes.
- Quand les crevettes et les poireaux sont cuits, ajouter la brique de crème fraîche et la cuillère de Boursin Cuisine. Bien mélanger et laisser mijoter à feu doux 5 minutes.
- Quand les pâtes sont cuites, les égoutter rapidement et mélanger à la sauce poireaux-crevettes. Déguster bien chaud :
Bon appétit !!!
20 janvier 2008
Simple et délicieux
Comme tous les jours ou presque, je me balade sur quelques blogs parmi mes préférés et j'ai tout de suite repéré chez Gloria ses tartines au fromages de chèvre. Je me suis tout de suite dit que ça ferait un bon repas du soir avec une salade verte. Le seul hic, c'est que Flo n'aime pas le fromage de chèvre... J'ai donc fait 2 tartines au chèvre et 2 au Caprice des Dieux :
Du pain, du fromage :
On recouvre de gruyère râpé :
On passe au four pour gratiner et pendant ce temps, on prépare la salade.
Allez, à table !!!
Merci Gloria pour l'idée !!!
Bon appétit !!!
18 janvier 2008
Galette à la crème de marrons et couronnes
Je n'aime pas la galette à la frangipane. Cependant, j'avais quand même envie d'en faire une. J'ai donc cherché une variante. Comme souvent dans ces cas-là, je suis allée fureter sur Marmiton et j'ai déniché cette recette. Flo l'a bien vite approuvée.
Par un après-midi pluvieux où toute balade était impossible, j'ai demandé de l'aide à Amélie et deux petites mains se sont empressées de venir touiller, étaler, toucher :
Nous avons utilisé :
- 2 pâtes feuilletées,
- 1 oeuf,
- 100 g de beurre ramolli au micro-ondes,
- 100 g de sucre,
- 125 g de poudre d'amandes
- 1 petite boîte de crème de marrons (100 g),
- 1 cuillère à soupe de farine.
- Préchauffer le four à 180°C (Th 6).
- Mélanger : le beurre mou + le sucre + la poudre d'amandes + la crème de marron + la farine + l'oeuf.
- Etaler le 1er disque de pâte feuilletée dans un moule à tarte; la piquer avec une fourchette.
- Etaler la préparation sur cette pâte :
- Poser dessus le 2ème disque de pâte et souder les 2 pâtes ensembleen repliant les deux pâtes ensemble.
- Dessiner des rayures sur le dessus avec la pointe du couteau.
- Mettre au four pendant environ 25 min :
Bon appétit !!!
A la fin des vacances de Noël, nous avions fabriqué des couronnes avec Amélie pour l'Epiphanie. Elle a été très fière de coller des gomettes dessus et de peindre avec de la peinture dorée :
Enfin, dernière info de la journée : vive les Capricornes du 18 janvier !!!
16 janvier 2008
Pain brioché
Comme vous avez pu le voir, le Père Noël a apporté une MAP à Gloria. Et bien sûr, je me suis empressée de lui demander la recette du pain brioché qui a eu un gros succès chez elle. Elle m'a envoyé la recette et je l'ai testée aussitôt :
Pour un pain de 750 g :
-240 ml de lait,
- 2 oeufs,
- 140 g de beurre fondu,
- 500 g de farine,
- 1 cuillère à café de sel,
- 60 g de sucre,
- 1 sachet de levure de boulanger pour MAP.
- Mettre les ingrédients dans la MAP, dans l'odre préconisé par le constructeur. Pour la mienne c'est beurre fondu avec oeufs et lait, puis farine avec sucre et enfin sel et levure.
- Sélectionner le programme pain sucré et laisser faire la machine. Une bonne odeur de brioche se répand alors dans la maison.
- Quand le pain brioché est cuit, le laisser un peu refroidir avant de le sortir de la cuve. Il est à déguster tiède ou à température ambiante, nature ou avec de la confiture ou du nutella ou autre, à votre goût :
On peut ajouter des pépites de chocolat, des raisins secs, des fruits confits ou autre selon l'inspiration du moment :
Merci Gloria pour cette très bonne recette !!!
Bon appétit !!!
14 janvier 2008
Le 1er janvier
Pour le 1er janvier, nous étions chez mes parents et pour l'occasion, nous avons continué à mettre les petits plats dans les grands. Nous avons commencé par l'apéritif :
Des petites saucisses, de la rosette, des olives aux poivrons, des Apéricubes et un cake façon flameckueche réalisé par Belle-maman.
L'entrée :
Foie gras avec ses toasts de pain brioché, confiture de poivrons et mini-verrine à l'italienne :
Tapenade : Mixer finement 25 g de câpres non égouttés et 25 g d'olives vertes dénoyautées, 1 cuillère à soupe de jus de citron et une gousse d'ail. Ajouter 125 g d'olives et 5 filets d'anchois. Mixer à nouveau, mais moins longtemps car il ne s'agit surtout pas de réaliser une pâte lisse mais, au contraire, de conserver des fragments d'olives qui donneront du croquant à la préparation.
Le plat :
Daube d'agneau aux olives niçoises et au basilic avec du riz en accompagnement.
Plateau de fromages (pour une fois nous n'avons pas fait l'impasse) :
Enfin, nous sommes passés aux desserts : chocolats, marrons glacés, fruits et autres confiseries et surtout le gâteau des rois :
Il y avait aussi une galette à la frangipane mais j'ai oublié de la prendre en photo...
Un dernier repas de fête fort copieux et fort bon !!!
12 janvier 2008
Le 31 décembre
Cette année, nous avons décidé de fêter la fin de l'année tous les 3, tranquillement à la maison. Nous avions prévu un buffet apéritif pour commencer suivi de bouchées à la noix de St Jacques, du saumon fumé, des rillettes de canard, de la mâche et du fromage. Mais finalement, nous nous sommes arrêtés aux bouchées à la noix de St Jacques.
Pour l'apéritif, nous avions prévu tout ce qu'Amélie aime :
Des petites saucisses avec de la moutarde, des tomates cerises, du guacamole avec des chips mexicaines (ça c'était pour nous), des olives vertes aux poivrons, de la rosette et des Apéricubes. Amélie bien trop excitée par l'idée de faire la fête (nous avions mis de la musique et acheté des cotillons) n'a fait que grignoter avant d'aller danser.
Quelques bougies pour une ambiance plus chaleureuse :
Ensuite, nous avons sorti les cotillons même s'il n'était pas encore minuit car Amélie voulait faire la fête !!!
Après avoir joué un bon moment avec les serpentins, Amélie a déclaré forfait et est allée se coucher.
Nous avons donc dégusté notre bûche à la mousse de citron que notre pâtissier a réalisé spécialement pour nous :
La bûche était très légère et fraîche, un vrai régal !!!
Nous avons passé un très bon réveillon du jour de l'an reposant et amusant à la fois !!!