Les passions de Phanie

Ma vie, mes passions, mes loisirs, mes hobbies jour après jour

29 juillet 2008

Cookies et petites bouchées au chorizo

Quand j'ai vu, chez Katy, l'autre jour une recette de cookies au chorizo et aux tomates séchées, j'ai été tout de suite emballée. Et puis, quelques jours plus tard, Alex a publié une recette de petites bouchées au chorizo que j'ai aussi mise de côté. Un pique-nique a été l'occasion de tester ces deux recettes qui ont obtenu l'unanimité des convives. Les cookies (pour environ une vingtaine mais je crois que j'en ai fait plus) :- 40 g de tomates séchées,- 60 g de chorizo,- 150 g de farine,- 2 cuillères à café de levure chimique,- 30... [Lire la suite]
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17 septembre 2007

Sablés aux herbes de Provence et au piment d'Espelette

- 175 g de parmesan râpé,- 160 g de farine,- 90 g de beurre,- 2 cuillères à café d'herbes de Provence,- 1 cuillère à café de piment d'Espelette. - Mélanger le beurre ramolli avec le parmesan râpé, la farine, les herbes de Provence et le piment d'Espelette. Bien malaxer et faire des petites boules entre ses mains qu'on applatit et qu'on dispose sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. - Faire cuire au four à 180°C environ 10 minutes. Les sablés doivent prendre une légère coloration et ils vont durcir en... [Lire la suite]
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10 mars 2007

Madeleines au pesto

Que faire quand on invite pour un repas du soir en semaine. Il ne faut pas que le repas soit trop long à préparer mais il faut que çe soit bon. Pour un petit repas à 4 enfamille, nous avons misé sur un apéritif assez consistant qui nous a permis de zapper l'entrée : Madeleines au pesto : Nous avons trouvé la recette chez Marmiton, c'est celle-ci. Nous n'avons pas mis les pignons de pin dedans. Comme vous le remarquerez peut-être lors de la lecture de la recette, il n'est précisé à aucun moment quand on doit mettre le pesto... [Lire la suite]
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27 janvier 2007

Barquettes d'endives à l'italienne

Eh oui, encore des barquettes d'endives... Je trouve ça léger, bon et on peut y mettre vraiment tout ce qu'on veut. Et comme je ne savais pas trop quoi faire pour un petit repas rapide en amoureux pour mon anniversaire (voici le mystère dévoilé...), je me suis décidée pour des barquettes d'endives à l'italienne : - 2 endives carmines,- 2 endives jaunes,- 100 g de ricotta,- 10 tomates séchées,- 50 g d'olives vertes dénoyautées,- 3 cuillères à café de câpres,2 tranches de jambon cru. Séparer les feuilles des endives, enlever... [Lire la suite]
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08 janvier 2007

Les derniers amuse-gueules de 2006

Pour le repas du 31 décembre 2006, l'apéritif a été léger car le repas était assez copieux. Nous avons servi des tomates cerises et un mélange de "Twinuts" accompagnés de minis vol-au-vent à la mousse de saumon et de minis cheesecakes inspirés de ceux de Gloria mais parfumés aux tomates séchées, olives vertes et ciboulette. Pour 12 minis vol-au-vent à la mousse de saumon : 100 g de saumon fumé,2 grosses cuillères à soupe de fromage blanc,le jus d'un demi citron,de l'aneth séchée. Mixer le tout et garnir les... [Lire la suite]
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28 décembre 2006

Barquettes d'endives à la mousse de saumon

2 tranches de saumon fumé,2 grosses cuillères à soupe de ricotta,le jus d'un demi citron,2 cuillères à café de ciboulette Mixer le tout et garnir des feuilles d'endives.Garder au frais jusqu'au moment de servir : Bon appétit !!!
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21 décembre 2006

Croissants au chorizo et feta

Voilà des croissants sympas pour l'apéritif version mini ou en entrée version normale. Il vous faut une pâte feuilletée, une tranche de chorizo par croissant et un morceau de feta assez gros pour chaque croissant également. Mettre au four à 200°C jusqu'à ce que les croissants soient dorés. Nous les avons mangés avec une salade verte lors d'un dîner léger : Mais ils sont délicieux à l'apéritif. Bon appétit !!!
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25 novembre 2006

Barquettes d'endives aux rillettes de thon

Quelques endives,une boîte de thon à l'huile,50 g de mascarpone,50 g de fromage blanc type Jockey,5 ou 6 cornichons,3 ou 4 tomates séchées,1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne. Mixer thon, mascarpone, fromage blanc, cornichons, tomates séchées et moutarde. Ajouter sel et poivre si on le désire (je n'en n'ai pas ajouté). Effeuiller les endives et les nettoyer. Mettre la farce dans les feuilles d'endives. Mettre au frais jusqu'au moment de servir : Bon appétit !!!
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13 novembre 2006

Les souris et l'apéritif

Comme promis, je vais vous donner les recettes de mon repas de l'autre jour. On commence par l'apéritif. Il était composé de tomates cerises, de toasts au paté, de tranches de mini pâtés en croûte, des tourbillons au poulet et tomates séchées et les mini cheesecakes de Gloria. Voilà les recettes : Tourbillons au poulet et aux tomates séchées :- 1 pâte feuilletée,- du Boursin Cuisine aux 3 poivres,- 4 tranches de poulet,- des tomates séchées,- de l'origan Etaler la pâte feuilletée.La recouvrir de Boursin Cuisine, une couche... [Lire la suite]
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06 novembre 2006

Muffins feta courgette

Je me suis inspirée d'une recette de muffins à la courgette et au fromage de chèvre vue sur un blog mais je ne sais plus lequel (si l'auteur se reconnaît, qu'il me fasse signe). Je n'ai rien changé à la recette, si ce n'est que j'ai remplacé le fromage de chèvre par de la feta : - 1 courgette râpée (normalement, il ne faut pas la peler mais j'ai oublié et je l'ai fait...),- 100 gr de feta émiettée (ou de fromage de chèvre ou autre, au goût...),- 150 gr de farine,- 3 cuillères à café de levure,- 1/2 cuillère à café de sel,- 1... [Lire la suite]
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