12 juin 2008
Cake indien aux crevettes
- 150 g de farine,
- 1 sachet de levure chimique,
- 100 g de mozzarella,
- 3 oeufs,
- 13 cl de lait demi écrémé,
- 8 cl d'huile de tournesol,
- 100 g de crevettes décortiquées,
- 200 g de petits pois surgelés,
- 2 échalotes,
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive,
- 1 cuillère à café de curry.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un saladier, mélanger les oefus avec la farine. Incorporer peu à peu l'huile de tournesol puis le lait chauffé une minute au micro-ondes. Ajouter la mozzarella coupée en tout petits morceaux. Bien mélanger.
- Emincer les échalotes et les faire revenir 10 minutes dans une poêle antiadhésive avec l'huile d'olive. Ajouter les petits pois, les crevettes et le curry. Mélanegr avec la pâte à la mozzarella.
- Verser la préparation dans un moule à cake et glisser au four pour 45 minutes. Laisser refroidir le cake et le démouler sur un plat.
- Ce cake se déguste à température ambiante ou réchauffé à l'apéritif ou avec une salade :
Je me suis inspirée d'une recette trouvée dans Cuisine Actuelle d'avril 2008. Ce cake est très bon mais la prochaine fois, je mettrai un peu moins de petits pois et un peu plus de crevettes (150 g de chaque).
Bon appétit !!!
27 mai 2008
Pannequets au jambon
Dans chaque pannequet :
- la moitié d'une tranche de jambon cuit,
- 1 cuillère à soupe de champignons de Paris revenus dans de l'oignon et saupoudrés de persil,
- 1 portion de vache qui rit.
Déposer le tout sur une feuille de brick pliée en deux et replier en forme de rectangle.
Faire cuire à four chaud (200°C) jusqu'à ce que les feuilles de brick soient dorées.
Déguster avec une salade verte ou de tomates.
Bon appétit !!!
15 mai 2008
Cake aux saucisses et aux olives
- 250 g de farine,
- 1 sachet de levure chimique
- 10 cl de vin blanc,
- 10 cl d'huile d'olive,
- 3 oeufs,
- 100 g de gruyère râpé,
- 100 g d'olives vertes dénoyautées,
- 2 saucisses type knackis.
- Mélanger la farine, la levure, le vin blanc, l'huile d'olive et les oeufs jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse.
- Ajouter le gruyère râpé, les olives entières et les saucisses coupées en morceaux. Bien mélanger et mettre dans un moule à cake.
- Mettre au four préchauffer à 200°C pendant environ 40 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit resortir sèche.
- Parfait pour l'péritif ou pour un repas avec une salade verte :
Bon appétit !!!
17 avril 2008
Croque-monsieur à l'italienne
Il y a quelques jours, Michèle nous présentait plusieurs croque-messieurs dont le croque à l'italienne. J'ai d'ailleurs essayé la version classique il y a quelques jours. L'idée du croque à l'italienne m'est restée et j'en ai inventé une version à ma façon :
Pour 2 croque :
- 4 tranches de pain de mie,
- beurre,
- 2 tranches de jambon cru,
- 2 tranches de fromage fondu,
- 1 tomate,
- 4 cuillères à café de pesto,
- gruyère râpé.
- Beurrer les 4 tranches de pain de mie. Sur 2 tranches de pain, mettre les deux tranches de fromage fondu puis les 2 tranches de jambon cru.
- Laver, couper en tranches et épépiner la tomate. Disposer des tranches de tomate sur le jambon cru. Mettre le pesto sur les tomates : 2 cuillères à café par croque :
- Recouvrir avec les tranches de pain de mie restante et recouvrir de gruyère râpé.
- Passer sous le grill du four et déguster chaud avec une salade verte par exemple :
C'était très bon, à refaire donc !!!
Bon appétit !!!
11 avril 2008
Gâteau au yaourt au jambon
La version sucrée est un grand classique et je me suis dit que j'allais tenter la version salée. C'est aussi léger et bon mais le goût du jambon n'étais pas assez prononcé. La prochaine fois, j'essaierai avec du jambon fumé ou du jambon cru ou pourquoi pas des lardons.
- 1 yaourt nature,
- 2 pots de farine,
- 2 pots de Maïzena,
- 1 sachet de levure,
- 4 oeufs,
- 4 tranches de jambon blanc,
- 3/4 de pot d'huile,
- Dans un saladier, mettre le contenu du pot de yaourt. Laver le pot et le sécher. Ajouter 2 pots de farine et 2 pots de Maïzena ainsi que la levure. Bien mélanger. Ajouter l'huile et les oeufs et bien mélanger de nouveau jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
- Hacher les tranches de jambon et mélanger à la pâte à gâteau.
- Mettre dans le four préchauffé à 200°C pendant 45 minutes :
Nous l'avons mangé avec une salade de chou rouge et chou blanc :
Bon appétit !!!
09 avril 2008
Tourte au poulet
- 1 pâte brisée,
- 1 pâte feuilletée,
- 400 g de blanc de poulet,
- 250 g de champignons surgelés
- 10 tranches de poitrine fumée,
- 1 cube de volaille,
- 2 cuillères à café de paprika
- 20 cl de crème fraîche liquide.
- Etaler la pâte brisée dans un moule à manqué ou à tarte en faisant déborder pour le rabat final et la piquer avec une fourchette.
- Couper le poulet et les tranches de poitrine et faire revenir avec les champignons dans de l'huile d'olive jusqu'à ce que les champignons aient rendu toute leur eau et que le poulet soit bien cuit. Ajouter le cube de volaille, le paprika et la crème. Bien mélanger et verser sur la pâte brisée :
- Etaler la pâte feuilletée et couvrir. Bien souder les bords et faire une cheminée. Faire cuire à 180 - 200°C pendant 30 minutes environ :
Je me suis inspirée de cette recette que j'ai accomodée à ma façon en fonction de ce que j'avais dans mes placards et mon frigo.
Bon appétit !!!
20 mars 2008
Croque monsieur
L'autre jour, en me baladant chez Michèle, j'ai lu un billet très intéressant sur les croque-monsieur. Ses recettes m'ont beaucoup plu et j'en ai testé une aussitôt :
Ma version :
- 1 tranche de pain de mie,
- du beurre,
- 1 tranche d'emmenthal,
- 1 tranche de jambon,
- 1 tranche d'emmenthal,
- 1 tranche de pain de mie beurrée.
Et pour 4 croque-monsieur :
- 1 petit pot de crème fraîche épaisse,
- 100 gr de gruyère râpé,
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique,
- sel et poivre.
Tout mélanger et mettre 2 cuillères à soupe du mélange sur chaque croque-monsieur.
Faire cuire sous le grill du four :
A accompagner d'une salade verte.
Merci Michèle pour la recette.
Bon appétit !!!
23 février 2008
Tarte framboises et pommes
- 10 feuilles de brick,
- 3 pommes,
- 1 pot de confiture framboises pommes donné par me grand-mère.
- sucre vanillé maison
Disposer les feuilles de brick en rosace dans un plat à tarte.
Etaler la confiture sur les feuilles de brick.
Eplucher, épépiner et couper les pommes en tranches. Les disposer sur la confiture.
Saupoudrer de sucre vanillé.
Mettre à four chaud (200°C) et laisser cuire jusqu'à ce que les feuilles de brick soient dorées :
Bon appétit !!!
20 janvier 2008
Simple et délicieux
Comme tous les jours ou presque, je me balade sur quelques blogs parmi mes préférés et j'ai tout de suite repéré chez Gloria ses tartines au fromages de chèvre. Je me suis tout de suite dit que ça ferait un bon repas du soir avec une salade verte. Le seul hic, c'est que Flo n'aime pas le fromage de chèvre... J'ai donc fait 2 tartines au chèvre et 2 au Caprice des Dieux :
Du pain, du fromage :
On recouvre de gruyère râpé :
On passe au four pour gratiner et pendant ce temps, on prépare la salade.
Allez, à table !!!
Merci Gloria pour l'idée !!!
Bon appétit !!!
18 décembre 2007
Tourte au Maroilles
Je me suis inspirée d'une recette vue sur le blog d'Emmanuèle. Nous n'avions jamais mangé de Maroilles Flo et moi et pour une première fois, nous avons beaucoup aimé. J'ai procédé très simplement et le résultat a été à la hauteur.
- 2 pâtes feuilletées,
- 1 Maroilles,
- Muscade râpée,
- Poivre
- Préchauffer le four à 200°C.
- Etaler une première pâte feuilletée dans un moule à tarte. Le piquer avec une fourchette.
- Couper le fromage dans le sens de l'épaisseur et le mettre sur la pâte feuilletée, côté croûte vers le fond.
- Saupoudrer de muscade et poivrer au goût. Recouvrir avec la deuxième pâte feuilletée. Bien souder les bords et faire une cheminée au milieu.
- Mettre au four et laisser cuire jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
Quand on coupe, le fromage coule :
Il n'y a plus qu'à déguster :
Merci Manoue de nous avoir permis de découvrir ce fromage.
La tourte était délicieuse et facile à faire.
Bon appétit !!!
Le blé, le 15 décembre :
Ca a bien poussé...