Les passions de Phanie

Ma vie, mes passions, mes loisirs, mes hobbies jour après jour

03 juillet 2008

Fondant au chocolat de Manoue

C'est Flo qui l'a réalisé et il a tout de suite doubler les doses comme indiqué par Manoue. Donc, il faut : - 200 g de chocolat noir,- 200 g de beurre demi-sel,- 4 oeufs,- 100 g de sucre en poudre,- 60 g de farine. - Faire fondre au micro-ondes le beurre et le chocolat dans un Tupperware avec le couvercle à moitié ouvert pendant deux minutes et demi. - Mélanger, ajouter les oeufs, le sucre et la farine. Bien mélanger. - Le four est préchauffé à 220°C. On y glisse la préparation pendant 10 minutes (15 si on veut un... [Lire la suite]
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29 mai 2008

Tiramisu au chocolat

Pas de photo pour cette recette car mon APN n'a pas été coopératif. Néanmoins, comme c'était très bon, je vous donne la recette quand même. Et si quelqu'un veut tester la recette et m'envoyer la photo, je la publierai avec le nom de l'auteur évidemment. C'est Flo qui a préparé ce tiramisu et il s'est basé sur une recette de Marmiton, celle-ci en lui apportant quelques petites modifications : Ingrédients (pour 8 personnes) :- 4 oeufs entiers,- 100 g de sucre,- 250 g de mascarpone,- Biscuits Thé de Lu,- 1/2 litre de lait avec du... [Lire la suite]
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23 avril 2008

Cake au yaourt et aux fruits rouges

Voici la deuxième recette d'Elvira que j'ai testée pendant les vacances. Nous avons beaucoup aimé. Il était très moelleux : - 3 oeufs,- 150 g de sucre,- 1 yaourt nature,- 100 ml d'huile,- 300 g de farine,- 1 sachet de levure,- 200 g de fruits rouges surgelés,- zeste finement râpé et jus d'un citron. - Préchauffer le four à 180°C. - Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une crème blanchâtre. Ajouter le yaourt et l'huile. Bien mélanger. - Incorporer la farine et la levure. Battre jusqu'à obtention d'une... [Lire la suite]
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15 avril 2008

Moelleux au chocolat

Vendredi 04 avril, c'était le carnaval à l'école d'Amélie. Pour l'occasion, les parents étaient invités à apporter des gâteaux, bonbons et boissons pour le goûter des enfants. J'ai demandé à Amélie ce qu'elle voulait faire et elle m'a évidemment répondu "Un gâteau au chocolat !!!" : - 125 g de farine,- 125 g de beurre salé,- 250 g de sucre,- 200 g de chocolat,- 4 oeufs,- 1 sachet de levure. - Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes. Bien mélanger. - Ajouter la farine, la levure et le sucre. Bien... [Lire la suite]
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13 avril 2008

Clafoutis aux pommes

On réalise souvent des clafoutis l'été avec des prunes ou des cerises. Mais, on peut aussi en manger pendant les autres saisons avec les fruits que l'on trouve sur les étals des marchés : - 6 pommes,- 4 oeufs,- 150 g de sucre,- 50 g de farine,- 50 cl de lait,- 100 g de beurre salé. - Pelez, évider et couper les pommes en dés. Les disposer dans un plat allant au four. - Dans un saladier, mélanger la farine, les oeufs, le sucre puis le lait. Ajouter le beurre salé fondu. - Verser cette préparation sur les pommes. -... [Lire la suite]
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22 mars 2008

Tarte exotique à l'ananas

Il y a des recettes que l'on fait tellement souvent qu'on ne pense même pas qu'elles pourraient faire l'objet d'un billet. En fait, je pensais déjà avoir publié celle-ci mais en fouillant dans mes archives, j'ai bien dû me rendre à l'évidence. C'est pourquoi, je vous la propose aujourd'hui. C'est la recette d'une amie Maman. Je l'ai faite cette fois à l'ananas mais on peut la faire avec des poires, pêches, abricots... - 1 pâte brisée,- 1 boîte de tranches d'ananas,- 150 g de poudre d'amandes,- 150 g de sucre en poudre,- 2... [Lire la suite]
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10 mars 2008

Très bonne tarte au citron de Lali

Comme le dit Lali, il est bien difficile de trouver la recette d'une bonne tarte au citron. Quand j'ai vu celle-ci sur son blog et ce qu'elle en disait, je me suis dit que j'allais l'essayer tout de suite. Eh bien, nous n'avons pas été déçus, nous nous sommes régalés !!! - 1 pâte brisée,- 3 oeufs,- 80 g de beurre (j'ai écouté les conseils de Lali),- 180 g de sucre,- le jus de 2,5 citrons,- 2 cuillères à soupe de farine. - Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée, en insistant lourdement sur les bords afin qu'ils ne... [Lire la suite]
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02 mars 2008

Normandin aux pommes

C'est ma maman qui l'a réalisé. Il était très bon. Elle a trouvé la recette dans le Maxi Cuisine - Octobre Novembre 2007. Et voici ma part : - 6 pommes,- 80 g de farine,- 50 g de poudre d'amande,- 2 cuillères à soupe de chapelure,- 3 oeufs,- 120 g de beurre salé,- 10 cl de crème fraîche,- 160 g de sucre,- 2 sachets de sucre vanillé,- 1/2 sachet de levure chimique. - Peler et couper les pommes en grosses tranches. Les dorer 5 mn dans 40 g de beurre, les saupoudrer d'un sachet de sucre vanillé. - Fouetter le reste de beurre... [Lire la suite]
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21 février 2008

Tourte au pamplemousse curd

Comme je l'ai déjà dit, je n'aime pas la frangipane. J'ai donc cherché à faire des galettes à d'autres parfums. Il y a quelques semaines, j'avais testé la galette à la crème de marrons. Nous l'avons mangée mais nous n'avons pas trouvé que c'était extraordinaire. Aujourd'hui, improvisation totale avec du pamplemousse curd que j'ai déjà utilisé pour réaliser des verrines. J'ai fait au plus simple : - 2 pâtes feuilletées,- la moitié d'un pot de confiture de pamplemousse curd,- 1 pot de mascarpone,- le jus d'une orange. -... [Lire la suite]
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15 février 2008

Crème de marron ou pamplemousse curd

Je parle de tiramisu bien sûr !!! On commence par la crème de marrons : J'ai copié la recette de Gloria à peu de choses près : J'ai mis un palet breton au fond de mes verres, j'ai rajouté une crème préparée avec 125 g de mascarpone mélangé avec 80 g de sucre et 2 jaunes d'oeuf, à laquelle j'ai mélangé les 2 blancs battus en neige. J'ai monté mes tiramisu en intercalant palet breton, crème au mascarpone et crème de marron. J'ai saupoudré de chocolat en poudre : Et maintenant, le pamplemousse curd : Je me suis... [Lire la suite]
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