Les passions de Phanie

Ma vie, mes passions, mes loisirs, mes hobbies jour après jour

21 avril 2008

Porc aux champignons et lardons

Pendant nos vacances, j'ai pu cuisiner un peu plus. Mais avec les enfants, il faut des recettes qui se préparent rapidement car le temps passe très, très vite. J'ai trouvé plusieurs recettes à mon goût et rapides à réaliser sur le blog d'Elvira. Je vous proposerai les autres dans les jours qui viennent. Voici la première : Je n'ai pas utilisé des côtes de porc comme Elvira mais des tranches dans le filet. Je n'ai pas non plus cuisiné les épinards car je n'en n'avais pas. Néanmoins, nous nous sommes régalés. Même Amélie a trouvé... [Lire la suite]
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19 avril 2008

Cheese naan

J'ai trouvé cette recette sur le blog d'Alex et comme chacune de ses recettes que j'ai testé, c'était délicieux !!! Vous la retrouverez ici sur son blog et voici ma version : - 1 sachet de levure sèche pour la MAP,- 300 g de farine,- 1 yaourt à la grecque,- 1 cuillère à soupe d'huile,- 60 ml d'eau,- 1 cuillère à café de sel,- 1 cuillère à café de sucre,- 8 portions de "Vache qui rit" nature. - Mettre les ingrédients dans la cuve de la MAP dans l'ordre préconisé par le constructeur. Pour la mienne : eau, huile,... [Lire la suite]
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17 avril 2008

Croque-monsieur à l'italienne

Il y a quelques jours, Michèle nous présentait plusieurs croque-messieurs dont le croque à l'italienne. J'ai d'ailleurs essayé la version classique il y a quelques jours. L'idée du croque à l'italienne m'est restée et j'en ai inventé une version à ma façon : Pour 2 croque :- 4 tranches de pain de mie,- beurre,- 2 tranches de jambon cru,- 2 tranches de fromage fondu,- 1 tomate,- 4 cuillères à café de pesto,- gruyère râpé. - Beurrer les 4 tranches de pain de mie. Sur 2 tranches de pain, mettre les deux tranches de fromage... [Lire la suite]
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15 avril 2008

Moelleux au chocolat

Vendredi 04 avril, c'était le carnaval à l'école d'Amélie. Pour l'occasion, les parents étaient invités à apporter des gâteaux, bonbons et boissons pour le goûter des enfants. J'ai demandé à Amélie ce qu'elle voulait faire et elle m'a évidemment répondu "Un gâteau au chocolat !!!" : - 125 g de farine,- 125 g de beurre salé,- 250 g de sucre,- 200 g de chocolat,- 4 oeufs,- 1 sachet de levure. - Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes. Bien mélanger. - Ajouter la farine, la levure et le sucre. Bien... [Lire la suite]
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13 avril 2008

Clafoutis aux pommes

On réalise souvent des clafoutis l'été avec des prunes ou des cerises. Mais, on peut aussi en manger pendant les autres saisons avec les fruits que l'on trouve sur les étals des marchés : - 6 pommes,- 4 oeufs,- 150 g de sucre,- 50 g de farine,- 50 cl de lait,- 100 g de beurre salé. - Pelez, évider et couper les pommes en dés. Les disposer dans un plat allant au four. - Dans un saladier, mélanger la farine, les oeufs, le sucre puis le lait. Ajouter le beurre salé fondu. - Verser cette préparation sur les pommes. -... [Lire la suite]
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11 avril 2008

Gâteau au yaourt au jambon

La version sucrée est un grand classique et je me suis dit que j'allais tenter la version salée. C'est aussi léger et bon mais le goût du jambon n'étais pas assez prononcé. La prochaine fois, j'essaierai avec du jambon fumé ou du jambon cru ou pourquoi pas des lardons. - 1 yaourt nature,- 2 pots de farine,- 2 pots de Maïzena,- 1 sachet de levure,- 4 oeufs,- 4 tranches de jambon blanc,- 3/4 de pot d'huile, - Dans un saladier, mettre le contenu du pot de yaourt. Laver le pot et le sécher. Ajouter 2 pots de farine et 2 pots de... [Lire la suite]
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09 avril 2008

Tourte au poulet

- 1 pâte brisée,- 1 pâte feuilletée,- 400 g de blanc de poulet,- 250 g de champignons surgelés- 10 tranches de poitrine fumée,- 1 cube de volaille,- 2 cuillères à café de paprika- 20 cl de crème fraîche liquide. - Etaler la pâte brisée dans un moule à manqué ou à tarte en faisant déborder pour le rabat final et la piquer avec une fourchette. - Couper le poulet et les tranches de poitrine et faire revenir avec les champignons dans de l'huile d'olive jusqu'à ce que les champignons aient rendu toute leur eau et que le poulet... [Lire la suite]
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07 avril 2008

Fêtes de Pâques

Comme partout, Pâques a été chocolaté chez nous. La chasse aux oeufs, poules, lapins et cloches a été fructueuse pour Amélie et Baptiste (bien que ça soit Amélie qui soit partie à la chasse cette année...) : Nous avons fêté Pâques en famille, le dimanche chez mes beaux-parents et le lundi chez mes parents. Les repas étaient différents mais présentaient certains points communs. Le dimanche : Croustilles, saucisson, muffins au jambon et olives vertes pour l'apéritif. Salade pascale avec salade romaine,... [Lire la suite]
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26 mars 2008

Petits cakes portugais d'Elvira

Une recette trouvée chez Elvira et comme d'habitude, avec les recettes d'Elvira, c'est simple à faire et surtout très bon !!! - 125 g de sucre,- 60 g de beurre ramolli,- 1 cuillère à café de levure chimique,- zeste finement râpé d'un citron,- 2 oeufs,- 100 ml de lait,- 250 g de farine,- beurre et sucre pour les moules. - Battre le sucre avec le beurre et la levure jusqu'à obtenir une crème. Ajouter le zeste râpé de citron et mélanger. - Ajouter les oeufs, le lait et la farine. Battre jusqu'à obtenir une pate lisse et... [Lire la suite]
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24 mars 2008

Soupe aux carottes et épices

Une recette que m'a donnée Ingrid et qui a eu un succès mitigé à la maison... Flo n'a pas aimé, Amélie n'a même pas voulu goûter et moi je me suis régalée. Le goût du cumin et de la canelle est bien présent, il faut donc apprécier ces épices pour aimer cette soupe. Je vous laisse juger par vous-même : - 600 g de carottes,- 2 oignons,- 1 tablette de bouillon de légumes,- 1 cuillère à café de cumin,- 1 cuillère à café de cannelle,- 20 cl de lait de coco,- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive,- sel et poivre. - Emincer les... [Lire la suite]
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