Les passions de Phanie

Ma vie, mes passions, mes loisirs, mes hobbies jour après jour

14 janvier 2008

Le 1er janvier

Pour le 1er janvier, nous étions chez mes parents et pour l'occasion, nous avons continué à mettre les petits plats dans les grands. Nous avons commencé par l'apéritif : Des petites saucisses, de la rosette, des olives aux poivrons, des Apéricubes et un cake façon flameckueche réalisé par Belle-maman. L'entrée : Foie gras avec ses toasts de pain brioché, confiture de poivrons et mini-verrine à l'italienne : Tapenade : Mixer finement 25 g de câpres non égouttés et 25 g d'olives vertes dénoyautées, 1 cuillère à... [Lire la suite]
Posté par phanieflo à 08:30 - - Commentaires [4] - Permalien [#]

12 janvier 2008

Le 31 décembre

Cette année, nous avons décidé de fêter la fin de l'année tous les 3, tranquillement à la maison. Nous avions prévu un buffet apéritif pour commencer suivi de bouchées à la noix de St Jacques,  du saumon fumé, des rillettes de canard, de la mâche et du fromage. Mais finalement, nous nous sommes arrêtés aux bouchées à la noix de St Jacques. Pour l'apéritif, nous avions prévu tout ce qu'Amélie aime : Des petites saucisses avec de la moutarde, des tomates cerises, du guacamole avec des chips mexicaines (ça c'était pour... [Lire la suite]
Posté par phanieflo à 08:30 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
10 janvier 2008

Chocolate Crinkles et Cookies

D'abord un gros merci à Ingrid et Sylvie grâce à qui j'ai trouvé l'inspiration pour faire mes petits gâteaux de Noël. Chocolate Crinkles : Pour environ 25 pièces (mais moi j'en ai fait beaucoup plus) : - 225 g de chocolat noir,- 50 g de beurre,- 100 g de sucre semoule,- 2 oeufs,- 210 g de farine avec levure incorporée,- 1 cuillère à café de vanille liquide,- 1 pincée de sel,- sucre glace pour le décor. - Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. - Faire blanchir les oeufs et le sucre en fouettant jusqu'à ce... [Lire la suite]
Posté par phanieflo à 08:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
08 janvier 2008

Pavés de saumon aux amandes

Recette de Maxi Cuisine d'octobre-novembre 2006. Pour 6 personnes : * Les pavés :- 6 pavés de saumon,- 50 g de beurre,- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive,- 4 cuillères à soupe d'amandes effilées,- 1 citron non traité,- 15 cl de Noilly Prat,- 3 cuillères à soupe de farine,- sel et poivre. * La garniture:- 1 coeur de chou blanc pommé,- 3 carottes,- le jus du citron,- 1 cuillère à café de gingembre en poudre,- 4 cuillères à café de persil haché,- 1 gousse d'ail,- 30 g de beurre,- gros sel,- sel fin et poivre. - Couper... [Lire la suite]
Posté par phanieflo à 08:30 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
06 janvier 2008

Mousse de crevettes

La première entrée que nous avons servi pour le Réveillon de Noël.Recette de Sophie Dudemaine trouvée dans le Cuisine Actuelle de décembre 2007. Pour 6 personnes :- 300 g de crevettes roses moyennes cuites, décortiquées,- 125 g de St Morêt,- 20 cl de coulis de tomate non cuisiné,- 5 feuilles de gélatine,- 1 échalote hachée,- 250 g de mayonnaise,- 1 cuillère à soupe de cognac,- sel et poivre - Placer les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide 10 min afin de les ramollir. - Dans une casserole, faire fondre le St... [Lire la suite]
Posté par phanieflo à 08:30 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
04 janvier 2008

Noël

Après avoir ouvert les cadeaux à la maison, nous sommes allés chez les parents de Flo pour voir si le Papa Noël était aussi passé devant leur sapin. Et à la grande joie d'Amélie, il avait laissé quelques paquets joliment emballés : Après Qu'Amélie et sa cousine aient tout ouvert, tout admiré, nous sommes passés à table : Pour l'apéritif, roulés aux saucisses : Et un plateau avec cannelés salés, cuillères et pâté en croûte : Le tout arrosé comme pour le Réveillon d'un kir breton : Pendant que nous... [Lire la suite]
Posté par phanieflo à 08:30 - - Commentaires [5] - Permalien [#]

02 janvier 2008

Le réveillon de Noël

Nous avons commencé par un apéritif composé par Amélie, elle-même, qui a donc choisi ce qu'elle préfère : Amélie avait choisi des petites saucisses, du saucisson (de la rosette), des apéricubes, des chips et des olives.Un apéritif très simple à réaliser mais qui a eu du succès. Pourl'accompagner, une coupe de kir breton (kir au cidre) : Ensuite, nous avons dressé la table. Cette année, avec Flo, nous avions plié les serviettes en forme de bougies : Le repas a débuté par une mousse de crevettes accompagnée... [Lire la suite]
Posté par phanieflo à 08:30 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
01 janvier 2008

Bonne et heureuse année 2008 !!!

En ce 1er janvier 2008, Flo, Amélie et moi, nous vous souhaitons une très bonne et heureuse année 2008 Gros bisous de nous 3 !!!
Posté par phanieflo à 08:30 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
25 décembre 2007

Joyeux Noël à tous !!!

Amélie, Flo et moi vous souhaitons un très joyeux Noël Nous espérons que vous passerez une bonne journée pleine de joies et de bonheur. Et que votre table sera belle et bonne... Gros bisous à toutes et tous et encore une fois : Joyeux Noël !!!
Posté par phanieflo à 08:30 - Commentaires [7] - Permalien [#]
24 décembre 2007

Chocolats

Noël est une période où on mange beaucoup de chocolats entre autres gourmandises. Cette année, j'ai eu une envie (de femme enceinte ???!!!...) et j'ai décidé d'aller acheter un ballotin chez le chocolatier Puyricard : Et on ouvre la boîte délicatement, doucement en prenant notre temps : Il sont aussi bons que beaux et si vous avez la possibilité d'en acheter, n'hésitez pas !!! Bon réveillon de Noël !!!
Posté par phanieflo à 08:30 - - Commentaires [4] - Permalien [#]