Les passions de Phanie

Ma vie, mes passions, mes loisirs, mes hobbies jour après jour

09 mai 2007

Salade thaïe aux cheveuxd'ange et aux crevettes

Après une longue absence, je reviens enfin. J'espère que ça sera un retour définitif et non pas épisodique comme il y a quelques mois. Sylvie parle souvent de ces livres et de Cyril Lignac. Lors d'une visite en librairie, j'ai ouvert ce livre : J'ai bien aimé les recettes que j'y ai découvert et je l'ai donc acheté. Arrivée à la maison, je l'ai bien feuilleté et je me suis décidée pour cette recette : Je n'y ai rien changé si ce n'est que j'ai mis du gingembre en poudre au lie udu frais et du pimetd'Espelette à la... [Lire la suite]
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31 mars 2007

Endives tapenadées et tomatées

Quelques feuilles d'endives carmines et jaunes,de la tapenade noire et de la tapenade verte,une tomate coupée en petits dés,deux toasts bien croquants,du fromage frais,de la ciboulette : Pour la déco, faites donc comme bon vous semble : Très frais, très facile à faire. Une bonne idée, pour un repas tranquille sur le canapé devant la télé par exemple. Bon appétit !!!
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23 mars 2007

Salade aux jeunes pousses de printemps

Quelques jeunes pousses d'épinard,de la roquette,une dizaine de tomates séchées,de la feta,1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique,6 cuillères à soupe d'huile d'olive,sel et poivre Et quelques croûtons pour faire joli et croquant : Bon appétit !!!
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15 février 2007

Salade d'endives à la crème de poivrons

- endives carmines,- endives normales,- 1 fromage blanc style jockey,- 1/2 poivron rouge,- une cuillère à soupe d'herbes de Provence, ail et oignon séchés,- croûtons de pain,- quelqes noisettes coupées en 4,- poivre. Enlever les feuilles abîmées des endives, couper en deux celles que vous gardez et les passer sous l'eau. Les mettre dans un saladier. Préparer la crème de poivrons : mixer le poivron, le fromage blanc, les herbes, ail et oignon et le poivre. Mélanger aux endives et laisser reposer quelques instants. Au... [Lire la suite]
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13 janvier 2007

Carmines et curry

Pour deux personnes : 3 endives carmines,3 petites endives,environ 12 noisettes coupées en 4,1 cuillère à café de curry,1 cuillère à café de moutarde,2 cuillères à soupe de vinaigre de Xéres,4 cuillères à soupe d'huile,sel et poivre. Couper le pied des endives, enlever les feuilles abîmées et les couper en petits morceaux. Les laver. Les mettre dans un saladier et jouter les noisettes. Préparer la vinaigrette : mélanger la moutarde, le curry, le vinaigre, l'huile, le sel et le poivre. Ajouter la vinaigrette au mélange... [Lire la suite]
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31 août 2006

Salade fantaisie melon et jambon

J'ai trouvé cette recette sur le blog d'Ingrid, un de mes blogs préférés. Vous trouverez la recette originale par ici. Quant à moi je l'ai un peu modifiée en demandant conseil à Ingrid car ce n'était pas pour déguster tout de suite mais pour un repas de midi pris au bureau comme tous les jours de la semaine. Voici ce que j'ai mis dans la mienne (pour 4 personnes) :- 200 gr de coquillettes,- 6 tranches de jambon cru,- 2 grosses tomates,- 1/2 melon,- 3 cuillères à soupe d'huile de noix,- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique,-... [Lire la suite]
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16 juin 2006

Salade de pâtes à l'italienne

Les pâtes, vous prenez celles que vous voulez. Nous n'avions pas trop le choix car nous avons mis de l'eau à chauffer dans une casserole et quand nous avons ouvert le placard... eh bien, rien que des spaghettis... Flo les a coupé en petits morceaux et les a mis à cuire. Pendant ce temps, j'ai coupé des tomates cerises en deux, 4 tranches de jambon cru en lanières et effeuiller du basilic (un beau bouquet). J'ai mis le tout dans un saladier et puis j'ai ajouté à peu près 6 à 8 cuillères d'huile d'olive, deux gousses d'ail écrasées,... [Lire la suite]
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09 juin 2006

Salade haricots verts, magrets fumés et tomates

L'autre jour, lors d'une balade sur les blogs culinaires, qui se font de plus en plus rares pour cause de manque de temps. Je voulais d'ailleurs m'excuser de ne pas répondre à tous vos commentaires et de vous visiter moins souvent (beaucoup moins souvent) qu'avant... Bref, lors d'une balade sur les blogs culinaires, je suis tombée sur une recette chez Sylvie qui m'a parue bien sympathique. C'était la recette des "haricots verts aux magrets de canard fumés et à la tomate". Mais je n'avais pas envie de manger quelque... [Lire la suite]
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20 mai 2006

Salade de billes multicolores

Les beaux jours arrivent, ou plutôt, on espère qu'ils vont arriver... Alors voilà, je vous présente aujourd'hui une salade multicolore préparée lors d'un repas barbecue en famille l'été dernier. Ce n'était pas moi qui l'avait faite mais j'ai noté soigneusement la recette et l'ai réalisé plusieurs fois depuis. Il faut donc, par personne, quelques grosses feuilles de laitue, 6 ou 7 billes d'avocat, quatre ou cinq billes de melon, deux ou trois billes de mozzarella, de l'aneth, de la ciboulette et une vinaigrette citronnée. On peut... [Lire la suite]
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12 mai 2006

Salade de quenelles panées

Les quenelles, nous en avons déjà mangé dans des vols au vent, à la béchamel, à la provençale ou encore avec du poulet, des courgettes et de la béchamel... Bref, je voulais une autre recette. Je vais donc faire une recherche sur Marmiton et je trouve cette recette. J'ai, comme souvent, apporté quelques modifications à la recette initiale mais plutôt dans l'accompagnement en fait : - 6 quenelles lyonnaises - 1 oeuf - 1 tomate - 1 concombre- 1/2 oignon- 1 endive carmine- de la mâche- farine- chapelure - lardons - vinaigrette ... [Lire la suite]
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