Les passions de Phanie

9 janvier 2007

Pâté en croûte maison et foie gras sur toasts chauds

2 pâtes feuilletées,400 g de jambon cru frais,250 g de filet de porc,250 g de veua maigre,250 g de lard de poitrine,1 oignon,6 échalotes,2 oeufs,3 cuillères à soupe de crème,4 cl de cognac,4 cl de porto,quelques noisettes,1 sachet de gelée instantannée,sel...

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8 janvier 2007

Les derniers amuse-gueules de 2006

Pour le repas du 31 décembre 2006, l'apéritif a été léger car le repas était assez copieux. Nous avons servi des tomates cerises et un mélange de "Twinuts" accompagnés de minis vol-au-vent à la mousse de saumon et de minis cheesecakes inspirés de ceux...

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6 janvier 2007

Le repas du 31 décembre 2006

Le 31 décembre 2006, nous nous sommes retrouvés autour de la table afin d'attendre tranquillement la nouvelle année en dégustant plein de bonnes choses. Nous étions 6 adultes et Amélie et pour ne pas qu'il y ait trop de restes, j'ai décidé de préparer...

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5 janvier 2007

Les financiers à la confiture de lait

Gloria m'a dit qu'il allait me rester deux blancs d'oeuf après avoir fait les cannelés. Je lui ai donc demandé ce que je pourrais en faire et elle m'a répondu : "des financiers, bien sûr !!!". Comme j'avais de la confiture de lait, j'ai décidé de faire...

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4 janvier 2007

Je ne suis pas Bordelaise...

Mais j'ai un très bon professeur... Amie, devrais-je plutôt dire, qui habite près de Bordeaux et avec qui je partage non seulement la passion de la cuisine mais aussi bien d'autres... Comme j'avais demandé à Papa Noël des moules à cannelés et qu'il m'en...

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3 janvier 2007

La ronde des desserts

Avec Flo, on aime bien manger quelques douceurs le soir. Comme nous étions en période de fêtes, nous nous faisions de petites assiettes festives. Un repas léger et un bon dessert : bon compromis entre garder la ligne et se faire plaisir. Le Papa Noël...

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2 janvier 2007

Le repas du 24 décembre 2006

Le 24 décembre, pour attendre le Papa Noël, nous sommes allés manger chez les parents de Flo. Mais pour le plus grand bonheur d'Amélie, Papa Noël avait décidé de commencer sa tournée par la maison de Suzanne et Emile : L'ouverture des nombreux cadeaux...

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1 janvier 2007

2006 en Fêtes !!!

De nombreux évènements ont marqué l'année 2006 : Le mariage de Muriel et Denis : Pâques : Une rencontre Marmiton : Les deux ans d'Amélie : Nos 30 ans : Les 80 ans de Mamie Sabine : Le mariage de Lidwine et Hugues : 2006 a été une année riche en Fêtes...

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