Cake au yaourt et aux fruits rouges

Voici la deuxième recette d'Elvira que j'ai testée pendant les vacances. Nous avons beaucoup aimé. Il était très moelleux :

- 3 oeufs,
- 150 g de sucre,
- 1 yaourt nature,
- 100 ml d'huile,
- 300 g de farine,
- 1 sachet de levure,
- 200 g de fruits rouges surgelés,
- zeste finement râpé et jus d'un citron.

- Préchauffer le four à 180°C.

- Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une crème blanchâtre. Ajouter le yaourt et l'huile. Bien mélanger.

- Incorporer la farine et la levure. Battre jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

- Ajouter les fruits rouges encore gelés, le zeste râpé et le jus du citron. Mélanger délicatement et verser la préparation dans un moule à cake.

- Enfourner à 180°C pendant environ 35 à 40 minutes. Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau pointu. Retirer le cake du four et le laisser un peu tiédir avant de le démouler. Laisser refroidir :

Merci Elvira, c'est vraiment un très bon gâteau.

Bon appétit !!!

Comments

[Sha]

Me faut des fruits rouges. C'est trop dur de voir des recettes dont on n'a pas les ingrédients !

[nanou]

Un délice ce petit cake pour tous les instants de la journée !

[Elvira]

Décidément...! :-)

Ça me fait toujours autant plaisir que tu aimes mes recettes!

Il est bon, ce petit cake, hein...?

Bisous.

[Amisalsa]

Il a l'air délicieux ce cake!

[Ghislaine]

Ce cake me fait bien envie. Il a l'air moelleux et j'aime beaucoup les fruits rouges donc ça tombe bien :)))