31 mai 2008
Les 80 ans de Mamie Simone
Samedi dernier, nous avons fêté les 80 ans de ma grand-mère. Pour l'occasion, nous avons réuni toute la famille autour d'une paëlla.
L'apéritif :
Avec pizzas :
Feuilletés variés :
Et chips :
La paëlla bien garnie et bien bonne :
Elle a été suivie de salade verte et d'un magnifique plateau de fromages. Mais trop occupée à déguster, j'ai oublié de photgraphier...
Le gâteau (les gâteaux) était un St Honoré :
Pas de fête sans fleurs :
Nous avons fêté les 80 ans de ma grand-mère mais également, la retraite de mon papa. Nous souhaitons donc encore une fois un très joyeux anniversaire à Simone et une très bonne retraite à Robert et qu'il en profite bien !!!
29 mai 2008
Tiramisu au chocolat
Pas de photo pour cette recette car mon APN n'a pas été coopératif. Néanmoins, comme c'était très bon, je vous donne la recette quand même. Et si quelqu'un veut tester la recette et m'envoyer la photo, je la publierai avec le nom de l'auteur évidemment. C'est Flo qui a préparé ce tiramisu et il s'est basé sur une recette de Marmiton, celle-ci en lui apportant quelques petites modifications :
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 4 oeufs entiers,
- 100 g de sucre,
- 250 g de mascarpone,
- Biscuits Thé de Lu,
- 1/2 litre de lait avec du chocolat en poudre,
- 30 g de chocolat en poudre,
- 100 g de chocolat à patisser.
- Mélanger les jaunes d'oeuf et le sucre. Ajouter le mascarpone au fouet. Ajouter les 2/3 des blanc d'oeuf battus en neige et mélanger délicatement.
- Faire fondre le chocolat à patisser et le mélanger délicatement aux blancs d'oeuf restant.
- Prendre un plat rectangulaire (à cake ou à gratin). Mouiller des biscuits Thé dans le lait chocolaté et tapisser le fond du moule avec les biscuits. Recouvrir de la moitié de la préparation au mascarpone. Remettre des biscuits mouillés dans le lait chocolaté. Recouvrir du mélange chocolat blancs d'oeuf en neige. Encore une couche de biscuits mouillés dans le lait chocolaté. Terminer par le reste de crème au mascarpone et enfin, saupoudrer de chocolat en poudre.
- Mettre au réfrigérateur 8 heures minimum.
27 mai 2008
Pannequets au jambon
Dans chaque pannequet :
- la moitié d'une tranche de jambon cuit,
- 1 cuillère à soupe de champignons de Paris revenus dans de l'oignon et saupoudrés de persil,
- 1 portion de vache qui rit.
Déposer le tout sur une feuille de brick pliée en deux et replier en forme de rectangle.
Faire cuire à four chaud (200°C) jusqu'à ce que les feuilles de brick soient dorées.
Déguster avec une salade verte ou de tomates.
Bon appétit !!!
25 mai 2008
Le baptême de Benjamin
Début mai, nous nous sommes rendus à Sannois pour le baptême de Benjamin. Flo a l'honneur d'être le parrain de ce petit bonhomme. Zabou et Didou avaient organisé la réception dans leur jardin et ils nous ont régalés.
Le cocktail :
Une ronde de petits pains, bouchées, toasts et autres petits fours plus gouteux les uns que les autres !!!
Ensuite, on passe à table :
Foie gras maison à la gelée de Porto :
Filet de boeuf en croûte et petits légumes :
Plateau de fromages :
Minis opéras et minies tartes au citron :
Pièce montée Woody Woodpecker :
La pile de cadeaux :
Petite broderie au point de croix :
Une bien belle journée, un très beau baptême !!!
Nous en gardons de très bons souvenirs !!!
Merci à vous pour tout !!!
23 mai 2008
1er repas dehors
Et chose extraordinaire pour nous Marseillais... Ce fut à Sannois, en région parisienne, que nous l'avons pris sous un beau et chaud soleil de début mai.
En entrée, assiette de crudités :
Hachis parmentier :
Plateau de fromages :
Fruits et yaourts :
Un repas tout simple et bien bon mais surtout pris en famille !!!
Merci à vous 3 pour ce très bon week end !!!
21 mai 2008
Papillotte de saumon à la mozzarella
Association assez improbable mais pourtant délicieuse !!! Essayez, vous ne serez pas déçu. Cette recette, je l'ai trouvée sur Marmiton, ici. Je n'y ai rien changé ou presque:
Pour 2 personnes :
- 2 pavés de saumon,
- 1 boule de mozzarella,
- 2 tomates,
- herbes de Provence,
- huile d'olive,
- ail en poudre.
- Mettre chaque pavé de saumon sur une feuille d'aluminium. Couper en fines tranches les tomates et la mozzarella.
- Disposer sur chaque pavé de saumon en alternance une tranche de tomate, puis une tranche de mozzarella, etc...
- Saupoudrer le saumon avec l'ail et les herbes de Provence puis ajouter 2 cuillères à café d'huile d'olive sur chaque pavé.
- Refermer chaque feuille d'aluminium en papillotte et disposer dans un plat à gratin. Mettre à four chaud (220°C) pendant 35 minutes environ.
- Servir par exemple avec du riz basmati parfumé et une salade verte :
Bon appétit !!!
Désolée, mes photos sont floues...
19 mai 2008
Terres de Provence
Ce week end avait lieu la 5ème édition de Terres de Provence. Il s'agit du salon de l'agriculture du Pays d'Aix :
Nous y avions été il y a deux ans et nous avions beaucoup aimé. L'année dernière, nous n'avions pas pu nous y rendre pour cause d'invités bordelais...
Le salon prend place au milieu des champs et le parking aussi :
Exposition de tracteurs plus ou moins récents :
Et à côté les animaux :
Vaches :
Taureaux :
Chevaux :
Moutons et chèvres :
Démonstration de chiens de berger :
Et enfin, exposition de calèches :
Puis on passe à la deuxième partie du salon avec les stands de produits locaux.
Des réalisations étonnantes :
Des fruits et légumes :
Un atelier de peinture pour les enfants :
Les couleurs sont réalisées avec des produits naturels : brou de noix, ocre, argile verte...
Des navettes à différents parfums :
Des poteries, de l'huile d'olive et différentes tapenades :
Des macarons aux parfums divers et variés :
Des produits dérivés de la lavande :
Des saucissons :
Des confitures :
Des glaces :
Nous avons choisi cassis-violette, très bon !!!
Et pour finir, défilé de calèches :
Un très bon après-midi !!!
15 mai 2008
Cake aux saucisses et aux olives
- 250 g de farine,
- 1 sachet de levure chimique
- 10 cl de vin blanc,
- 10 cl d'huile d'olive,
- 3 oeufs,
- 100 g de gruyère râpé,
- 100 g d'olives vertes dénoyautées,
- 2 saucisses type knackis.
- Mélanger la farine, la levure, le vin blanc, l'huile d'olive et les oeufs jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse.
- Ajouter le gruyère râpé, les olives entières et les saucisses coupées en morceaux. Bien mélanger et mettre dans un moule à cake.
- Mettre au four préchauffer à 200°C pendant environ 40 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit resortir sèche.
- Parfait pour l'péritif ou pour un repas avec une salade verte :
Bon appétit !!!
13 mai 2008
Pain viennois deuxième version
J'en avais fait un il y a quelques semaines. J'ai décidé de recommencer sous forme de petits pains individuels aromatisés aux pépites de chocolat :
J'ai trouvé cette recette sur Marmiton. C'est celle-ci :
- 300 ml de lait,
- 10 g de sel,
- 500 g de farine ordinaire,
- 1 sachet de levure de boulanger déshydratée,
- 60 g de sucre,
- 100 g de beurre.
- Mettre tout les ingrédients dans la cuve de la machine à pain dans l'ordre préconnisé par le constructeur. Sélectionner le programme "Pâte". Le mien dure 1h50.
- Une fosi le programme terminé, séparer la pâte en 10 à 12 portions environ. Ajouter des pépites de chocolat. Laisser gonfler encore un peu pendant que le four préchauffe à 180°C.
- Etaler un oeuf battu dessus pour que ça dore bien et enfourner 12 à 15 minutes. Mettre un récipient avec de l'eau dans le four pour que les petits pains soient bien moelleux :
Bon appétit !!!
07 mai 2008
Verrines guacamole crevettes
Pour 2 grosses verrines :
- 1 avocat,
- 1 échalote,
- 1/2 cuillère à café de piment d'Espelette,
- quelques crevettes,
- 1 tomate,
- noix de cajou,
- huile d'olive,
- jus de citron,
- origan séché.
- Mixer ensemble l'avocat, l'échalote, le piment d'Espelette et une cuillère à soupe de jus de citron.
- Remplir chaque verre avec la moitié de ce mélange.
- Mélanger les crevettes et la tomate coupée en dés, et épépinée. Préparer l'assaisonnement en mélangeant 2 ou 3 cuillères à soupe d'huile dolive, une cuillère à soupe de jus de citron et un peu d'origan séché. Bien mélanger la sauce avec les crevettes et la tomate. Ajouter ce mélange sur le guacamole. Mettre les verrines au frigo jusqu'au moment de servir.
- Décorer de quelques noix de cajou pour le croquant et servir aussitôt :
Bon appétit !!!