Les passions de Phanie

9 décembre 2006

Saumon en papillote

Pour une personne :- 1 pavé de saumon,- quelques crevettes,- quelques champignons de Paris émincés,- 1 tomate séchée,- 1 grosse cuillère à soupe de Boursin Cuisine aux champignons. Mettre le tout dans un gros morceau de papier aluminium. Bien fermer et...

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8 décembre 2006

Riz au lait façon Gloria

J'ai utilisé une partie de la confiture de lait dans une tarte. J'ai donc demandé à Gloria comment je pourrais utiliser ce qu'il me reste. Elle m'a conseillé le riz au lait et comme je n'en n'avais jamais fait, j'ai essayé : C'est tout simple. Pour 4...

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7 décembre 2006

Wraps à la purée d'avocat

Tout d'abord, préparer la purée d'avocat : 2 avocats écrasés à la fourchette,une échalote coupée très finement,le jus d'un citron vert,1 tomate coupée en tout petits dés. Mélanger le tout et laisser reposer au moins une heure au frigo. Avant de passer...

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6 décembre 2006

Tarte aux pommes à la confiture de lait

D'abord, faire la confiture de lait. J'en ai fait avec deux boîtes de lait concentré sucré. C'est tout simple. Prendre sa cocotte minute et deux boîtes de lait concentré sucré. Enlever les étiquettes des boîtes et les mettre dans la cocotte minute. Si...

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5 décembre 2006

Croustillants aux fruits rouges et Nutella

Ca faisait longtemps que je n'avais plus préparé de dessert avec du Nutella. Eh bien, en voilà un : Des feuilles de pâte filo,des fruits rouges surgelés,du Nutella. Etaler deux feuilles de pâte filo,Mettre au milieu une grosse cuillère à soupe de Nutella.Ajouter...

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4 décembre 2006

Soufflé à la purée rouge

J'ai récidivé dans la gamme des nouvelles purées Mousline : Préparer la purée comme indiqué sur le paquet.Ajouter deux oeufs et du lait jusqu'à la consistance désirée.Saler et poivrer.Mettre dans des petits ramequins.Saupoudrer de chapelure et d'un peu...

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2 décembre 2006

Brioche à l'eau de fleur d'oranger

J'ai décidé de passer aux brioches après un bon pain de campagne. Avec l'achat de la M.A.P., j'ai investi dans un livre : "La machine à pain - 300 recettes, 300 photographies". J'ai choisi la recette de la brioche à l'eau de fleur d'oranger. Pour la réaliser,...

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1 décembre 2006

Pain de campagne

Il y a quelques jours, j'ai fait l'acquisition d'une machine à pain (ou M.A.P.) : Le premier essai n'a pas été concluant alors, j'ai décidé de ne pas vous en faire part. Le pain avait très bien gonflé et s'est effondré à la cuisson... Grosse déception...

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30 novembre 2006

Liqueur de lait aux carambars

La recette se trouve sur Marmiton et plus précisément ici. C'est Clochette qui l'a inventée et elle a séduit tout le monde l'année dernière pour les fêtes, alors, j'en prépare une nouvelle fois. J'ai divisé les proportions par deux et je n'ai utilisé...

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29 novembre 2006

Du soleil dans l'assiette

J'avais déjà mis du soleil dans nos assiettes en février dernier, j'ai récidivé : Des carottes râpées,Quelques petits croûtons de pain,Une vinaigrette au citron vert eet à l'huile d'olive,Des feuilles d'endives avecUune crème au fromage blanc et au fromage...

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